Alta Langa DOCG
Che cos’è la denominazione Alta Langa DOCG
La denominazione Alta Langa rappresenta un gioiello enologico del Piemonte, legata alle nobili tradizioni vitivinicole della regione. Nata per esaltare i metodi classici di spumantizzazione, questa DOCG si estende sulle colline delle province di Cuneo, Asti e Alessandria, dove i vigneti trovano le condizioni ideali per prosperare.
Caratteristiche distintive
I vini Alta Langa sono principalmente prodotti utilizzando i vitigni Chardonnay e Pinot Nero. Questi vitigni sono alla base del metodo classico di spumantizzazione, caratterizzato da una seconda fermentazione in bottiglia. Il profilo sensoriale di un Alta Langa è tipicamente ricco di note fruttate, floreali e di crosta di pane, grazie al contatto prolungato con i lieviti.
Quali sono i prezzi del vino Alta Langa
Il prezzo di una bottiglia di Alta Langa può variare notevolmente, ma si posiziona generalmente in una fascia medio-alta. Si può partire da circa 15-20 euro per etichette meno conosciute e salire oltre i 40 euro per le annate più pregiate. Investire in un’Alta Langa significa portare a casa un prodotto di qualità superiore, apprezzato per la sua complessità e longevità.
Come degustare un vino Alta Langa DOCG
Per gustare appieno un vino Alta Langa, è fondamentale prestare attenzione alla temperatura e alla decantazione. Questo spumante va servito a una temperatura di 6-8°C, per esaltare la freschezza e l'acidità. Anche se di solito non si decantano gli spumanti, una leggera aerazione nel bicchiere può sprigionare ulteriori aromi.
Abbinamenti gastronomici ideali
L'Alta Langa si sposa bene con una varietà di piatti, grazie alla sua versatilità. Tra gli abbinamenti tipici troviamo:
- Tajarin al tartufo bianco, un piatto locale ricco e aromatico.
- Pesce fresco come il branzino al forno.
- Abbinamenti moderni come sushi o piatti a base di salmone.
Conservazione e invecchiamento
Come conservare un vino con denominazione Alta Langa DOCG è una domanda comune per chi vuole mantenerne la qualità nel tempo. Si consiglia di conservare le bottiglie in una cantina con una temperatura costante tra i 10 e i 15°C, al riparo dalla luce e in posizione orizzontale. Nonostante Alta Langa possa evolvere positivamente nel tempo, si raccomanda di consumarlo entro 5-7 anni dalla vendemmia per apprezzarne appieno le caratteristiche distintive.
