Che vino è Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' 2021 - Coppo

L’Alta Langa Brut DOCG “Luigi Coppo” 2021 - Coppo è uno spumante Metodo Classico prodotto nel cuore delle colline piemontesi tra le province di Asti, Alessandria e Cuneo. Nasce come Blanc de Noirs, cioè da sole uve di Pinot Nero, una varietà nobile e complessa che conferisce struttura e finezza. Lo stile è elegante, fresco e minerale, con una bollicina fine e persistente che lo rende perfetto per chi ama le bollicine equilibrate e di carattere.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2021 in Alta Langa è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con temperature equilibrate e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, mantenendo l’acidità naturale essenziale per la produzione di uno spumante fresco e longevo. Il risultato è un vino dall’equilibrio perfetto tra frutto, struttura e vivacità.

Vinificazione e invecchiamento

L’Alta Langa Brut DOCG “Luigi Coppo” 2021 viene prodotto con il Metodo Classico, lo stesso utilizzato per lo Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il vino matura sui lieviti per almeno 18 mesi. Questo lungo affinamento conferisce complessità, cremosità e note evolutive. Dopo la sboccatura, una breve sosta in cantina ne armonizza ulteriormente il profilo aromatico, preparandolo all’assaggio perfetto.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati e un perlage fine e continuo, segno di ottima qualità e cura nella produzione.

Olfatto

Al naso offre profumi freschi e netti: crosta di pane, mela verde, agrumi e leggero sentore di frutta secca. La nota minerale e gessosa tipica del terroir di Langa arricchisce l’aroma di una piacevole complessità.

Gusto

Al palato è vivace, fresco e armonico. L’acidità, perfettamente integrata, sostiene un sorso sapido e teso, mentre la bollicina fine regala una sensazione di grande pulizia. La chiusura è asciutta, elegante e persistente, con ritorni fruttati e lievemente tostati.

Con quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' 2021 - Coppo

Versatile e raffinato, questo spumante è ideale fin dall’aperitivo, ma trova abbinamenti eccellenti anche a tavola. Perfetto con finger food, antipasti e piatti di mare, esalta le pietanze grazie alla sua freschezza e alla sua bollicina cremosa.

• Salumi delicati come mortadella e prosciutto cotto alle erbe
• Fritture leggere di mare e di verdure
• Crudi di pesce, carpacci e scampi al vapore
• Formaggi freschi o mediamente stagionati

È la scelta ideale per chi desidera uno spumante elegante ma accessibile, perfetto per ogni momento conviviale.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' 2021 - Coppo

Per godere appieno della sua freschezza e fragranza, è consigliabile consumare il vino entro 2-3 anni dalla sboccatura. Può essere conservato in posizione orizzontale, in un ambiente fresco, al riparo da luce e vibrazioni, con temperatura costante tra 10 e 14 °C. Anche se il Metodo Classico permette un’evoluzione interessante nel tempo, l’essenza del “Luigi Coppo” resta quella della giovinezza: una bollicina brillante, autentica e piacevolmente rinfrescante.