Che vino è Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi (coffret)

L’Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi (coffret) è un elegante spumante metodo Classico, cioè ottenuto con la seconda fermentazione in bottiglia, come gli Champagne. Nasce nelle colline dell’Alta Langa, in Piemonte, una zona vocata alla produzione di bollicine di grande finezza e complessità. In questa versione Magnum, racchiusa in un raffinato coffret, si presenta come il compagno perfetto per celebrare le grandi occasioni o per un regalo di stile.

Dettagli dell'annata

L’annata 2020 si è caratterizzata per un andamento climatico equilibrato: inverno piovoso, primavera mite ed estati soleggiate, con notti fresche che hanno favorito la maturazione lenta e regolare delle uve. Queste condizioni hanno permesso di ottenere grappoli sani e profumati, con un’ottima concentrazione aromatica e una piacevole acidità, fondamentale per le bollicine dell’Alta Langa.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione dell’Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi (coffret) segue il rigoroso metodo Classico. Dopo la prima fermentazione, il vino rifermenta in bottiglia e rimane a contatto con i lieviti per almeno 30 mesi. Questo periodo di affinamento conferisce complessità e profumi ampi. Una parte della base matura in legno, scelta che dona struttura e rotondità, pur mantenendo la freschezza tipica dello stile.

Note degustative

Colore

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, percorso da un perlage fine e persistente, segno della lunga maturazione sui lieviti.

Olfatto

Il profumo è elegante e complesso: spiccano note di mela verde, fiori bianchi e crosta di pane, accompagnate da accenni di vaniglia e miele derivanti dalla maturazione in legno. L’insieme è armonioso e invitante, ideale per chi ama le bollicine dal carattere raffinato.

Gusto

Al palato offre un sorso equilibrato, vivace nella freschezza e nella fine acidità, con una buona struttura e un finale sapido e persistente. La bollicina è cremosa e avvolgente, capace di rendere ogni sorso piacevolmente dinamico.

Con quali piatti abbinare Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi (coffret)

Questo spumante si presta a numerosi abbinamenti grazie al perfetto equilibrio tra freschezza e corpo. Ideale come aperitivo e per accompagnare:

• antipasti di pesce, crostacei e sashimi;
• primi piatti delicati, come risotti ai frutti di mare o alle verdure;
• formaggi freschi o semi-stagionati;
• piatti bianchi di carne o pollame con salse leggere.

La versione Magnum valorizza la complessità del vino, rendendolo perfetto anche per la tavola delle feste.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi (coffret)

Per mantenere intatta la sua fragranza, è consigliabile conservare la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta. L’Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi (coffret) dà il meglio di sé nei primi anni dalla sboccatura: si può gustare subito per apprezzarne la vitalità, oppure conservarla fino a 2-3 anni per esaltarne le note più mature e complesse.