Che vino è Alta Langa Brut DOCG - Scrimaglio

L’Alta Langa Brut DOCG - Scrimaglio è uno spumante metodo classico prodotto in Piemonte, nelle colline dell’Alta Langa, tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria. Nasce da un sapiente assemblaggio di uve Pinot Nero e Chardonnay, varietà che permettono di ottenere un vino elegante, dal carattere raffinato e vivace. Frutto di un territorio caratterizzato da altitudini superiori ai 400 metri e da terreni marnosi e calcarei di origine marina, questo spumante esprime appieno la freschezza e la mineralità che contraddistinguono lo stile “Alta Langa”: complesso, aromatico e di grande equilibrio.

Dettagli dell’annata

Le annate dell’Alta Langa Brut DOCG - Scrimaglio sono il risultato di vendemmie accurate, condotte a mano per garantire la massima integrità delle uve. Le condizioni climatiche, generalmente fresche e ventilate, favoriscono una maturazione lenta e uniforme dei grappoli, permettendo di sviluppare un profilo aromatico delicato e una piacevole acidità naturale.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione segue il Metodo Classico — lo stesso impiegato per lo Champagne — che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Dopo la fermentazione iniziale in acciaio, il vino riposa sui lieviti per almeno 30 mesi, tempo durante il quale acquisisce complessità e finezza gustativa. Segue il remuage (rotazione graduale delle bottiglie per far scendere i residui nel collo) e la sboccatura (rimozione dei lieviti esausti), prima del dosaggio finale e di un breve affinamento aggiuntivo in bottiglia.

Note degustative

L’Alta Langa Brut DOCG - Scrimaglio offre un’espressione autentica e brillante di questa prestigiosa denominazione piemontese.

Colore

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta una spuma persistente e un perlage finissimo, segno di lunga sosta sui lieviti.

Olfatto

L’aroma è elegante e complesso, con note di fiori bianchi, mela verde e crosta di pane, accompagnate da delicate sfumature di nocciola e agrumi che ne esaltano la freschezza.

Gusto

Al palato rivela una freschezza vivace e un’acidità equilibrata, che ne rendono la beva piacevole e dinamica. Il finale è armonioso, con richiami fruttati e una leggera vena minerale che invoglia a un nuovo sorso.

Con quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG - Scrimaglio

Grazie alla sua versatilità, l’Alta Langa Brut DOCG - Scrimaglio è ideale come aperitivo ma accompagna perfettamente anche l’intero pasto. Ottimo con:

• antipasti di mare e crudi di pesce;
• piatti delicati a base di crostacei e molluschi;
• formaggi freschi o di media stagionatura;
• piatti vegetariani e fritti leggeri.

La sua eleganza lo rende perfetto anche per brindisi e occasioni speciali.

Conservazione e invecchiamento

Per gustarlo al meglio, è importante sapere come conservare il vino Alta Langa Brut DOCG - Scrimaglio. Va tenuto in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 10 e 14 °C, lontano da fonti di luce e vibrazioni. È consigliabile consumarlo giovane, entro 2-3 anni dall’acquisto, per poter apprezzare tutta la sua freschezza, la vivacità del perlage e la ricchezza aromatica tipica di questo spumante metodo classico piemontese.