Lambrusco di Sorbara DOC
Che cos’è il Lambrusco di Sorbara
Il Lambrusco di Sorbara è un vino rosso frizzante originario della zona di Sorbara, situata nella regione Emilia-Romagna, in Italia. Tra i lambruschi, è riconosciuto per la sua leggerezza e freschezza. La sua storia risale a tempi antichi, quando i romani scoprirono le viti selvatiche di lambrusco. Oggi, secondo il disciplinare di produzione, il Lambrusco di Sorbara deve essere ottenuto principalmente dall'omonimo vitigno, ed è caratterizzato da una vivace spuma e un bouquet aromatico.
Caratteristiche distintive
Il Lambrusco di Sorbara si distingue per il suo colore rosso rubino chiaro, a volte con riflessi rosati. Viene prodotto principalmente dal vitigno Sorbara, che conferisce al vino un'elevata acidità e una bassa gradazione alcolica, facendolo spiccare tra i lambruschi.
- Vitigni: Principalmente Sorbara.
- Stile enologico: Tradizionalmente vinificato in rosso, con rifermentazione in bottiglia o metodo Charmat.
- Profilo sensoriale: Aromi di frutti rossi, viole e agrumi, con sapore fresco e leggero.
Quali sono i prezzi del vino Lambrusco di Sorbara
I prezzi del Lambrusco di Sorbara possono variare in base a diversi fattori tra cui la cantina, l'annata, e il processo produttivo. In generale, è considerato un vino dal buon rapporto qualità-prezzo.
- Fascia di prezzo base: 5-10 euro per una bottiglia standard.
- Fascia media: 10-20 euro per bottiglie di produttori rinomati o annate speciali.
- Fascia premium: oltre 20 euro per edizioni limitate o processi di vinificazione particolari.
Come degustare un Lambrusco di Sorbara
Degustare un Lambrusco di Sorbara è un'esperienza piacevole e rilassante. La temperatura di servizio gioca un ruolo cruciale nel valorizzare le sue caratteristiche fresche e fruttate.
- Temperatura ideale di servizio: 10-12°C.
- Decantazione: Non necessaria, ma lasciarlo respirare leggermente nel bicchiere aiuta a esaltarne gli aromi.
Abbinamenti gastronomici ideali
Il Lambrusco di Sorbara è un compagno perfetto per la cucina emiliana, ma il suo gusto versatile lo rende ideale anche per piatti più moderni.
- Piatti tipici: Gnocco fritto e salumi, tortellini in brodo, erbazzone.
- Abbinamenti moderni: Sushi, piatti di cucina asiatica leggera, insalate gourmet.
Conservazione e invecchiamento
Sapere come conservare il Lambrusco di Sorbara è essenziale per mantenere intatta la sua freschezza e frizzantezza. Sebbene non sia un vino da lungo invecchiamento, con la giusta cura può mantenersi bene per alcuni anni.
- Conservazione: Conservare in posizione orizzontale in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
- Invecchiamento: Generalmente da consumare giovane, entro 1-2 anni dalla vendemmia, per apprezzarne al meglio le caratteristiche fresche e vivaci.
