Che vino è Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi

L’Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi è uno spumante metodo classico che racchiude tutta l’essenza delle colline piemontesi. Nasce da uve Pinot Nero e Chardonnay provenienti dai vigneti di alta quota dell’Alta Langa, un territorio che regala escursioni termiche ideali per ottenere vini freschi, eleganti e profondi. Il suo stile è raffinato e contemporaneo, perfetto per chi ama bollicine di carattere capaci di unire la tradizione alla piacevolezza del sorso.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2020 nell’Alta Langa è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate asciutta e ben ventilata. Le uve, raccolte a mano al giusto grado di maturazione, hanno mantenuto una splendida acidità naturale, indispensabile per dare slancio e freschezza allo spumante. Le condizioni dell’annata hanno permesso di ottenere basi spumante dall’ottimo equilibrio tra struttura e finezza aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

L’Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi è prodotto con il metodo classico, lo stesso utilizzato per lo Champagne. Dopo la prima fermentazione, il vino viene imbottigliato per la presa di spuma – la seconda fermentazione in bottiglia – e lasciato riposare a lungo sui lieviti, per almeno 30 mesi. Durante questo periodo sviluppa complessità e sentori caratteristici di crosta di pane e nocciola. Una parte del vino affina in legno, conferendo corpo e armonia al risultato finale.

Note degustative

Elegante e vivace, l’Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi conquista per equilibrio e piacevolezza. È una bollicina che unisce freschezza, complessità e quella raffinata aromaticità tipica dei grandi spumanti piemontesi.

Colore

Si presenta con un giallo paglierino luminoso e riflessi dorati. Il perlage è fine e continuo, indice di lunga permanenza sui lieviti e di un’ottima qualità di spuma.

Olfatto

Al naso regala profumi delicati di mela verde, agrumi e fiori bianchi, seguiti da note più evolute di miele e crosta di pane dovute all’affinamento. L’aromaticità è elegante e ben bilanciata, senza eccessi.

Gusto

In bocca è fresco, cremoso e di buona struttura. L’acidità, viva ma armoniosa, dà ritmo al sorso e prepara a un finale lungo, piacevolmente minerale e lievemente sapido. La bollicina è fine e integrata, contribuendo a una sensazione complessiva di equilibrio e piacevolezza.

Con quali piatti abbinare Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi

Versatile e raffinato, questo spumante metodo classico si presta a diversi abbinamenti, dall’aperitivo ai piatti più strutturati.

• Ideale come aperitivo con finger food e antipasti di pesce.
• Perfetto con sushi, sashimi e crudi di mare.
• Interessante con formaggi freschi o di media stagionatura.
• Ottimo con piatti a base di carni bianche o risotti delicati.

La sua vivace acidità e la cremosa persistenza lo rendono un compagno ideale per tutta la durata del pasto.

Conservazione e invecchiamento

Per godere al meglio della sua freschezza e complessità, è consigliabile sapere come conservare il vino Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi nel modo corretto. Le bottiglie vanno tenute in un luogo fresco, buio e con umidità costante, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Questo spumante dà il meglio di sé nei primi 2-3 anni dalla sboccatura, quando la sua fragranza e vitalità esprimono al massimo l’equilibrio tra freschezza e struttura.