Crémant de Bourgogne AOC
Che cos’è la denominazione Crémant de Bourgogne AOC
Il Crémant de Bourgogne è un raffinato spumante metodo classico, che ha origine nel cuore della Francia, nella celebre regione vinicola della Borgogna. Introdotto ufficialmente nel 1975, il Crémant de Bourgogne segue un disciplinare rigoroso che ne garantisce la qualità e autenticità. La sua produzione è radicata in un territorio che ha fatto della viticoltura un'arte secolare, offrendo un panorama di colline e vigneti protetti dal patrimonio culturale dell'UNESCO.
Caratteristiche distintive
Il Crémant de Bourgogne si distingue per la sua finezza e versatilità. I vitigni principali includono Chardonnay e Pinot Noir, a volte affiancati da Aligoté e Gamay, che insieme regalano un prodotto armonioso.
- Stile enologico: Metodo classico, con una seconda fermentazione in bottiglia.
- Profilo sensoriale: Note di fiori bianchi, mela verde e crosta di pane, accompagnate da una vivace freschezza e un perlage delicato.
Quali sono i prezzi del vino Crémant de Bourgogne
Il Crémant de Bourgogne offre un eccellente rapporto qualità/prezzo. I prezzi possono variare, a seconda del produttore e dell'invecchiamento, generalmente partendo da 10-15 euro per le etichette standard, fino a superare i 30 euro per le versioni più prestigiose o riserve speciali.
Come degustare gli spumanti Crémant de Bourgogne
La degustazione del Crémant de Bourgogne è un'esperienza che può essere paragonata a uno spettacolo ben riuscito: ogni elemento svolge la sua parte per creare un momento magico. È consigliabile servirlo a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10 gradi Celsius. Non è necessaria la decantazione, basterà un calice a tulipano per preservare l'aroma e l'effervescenza.
Abbinamenti gastronomici ideali
Il Crémant de Bourgogne si abbina splendidamente a una varietà di piatti, partendo dai tradizionali sapori borgognoni come le escargot o il jambon persillé. Per abbinamenti moderni, provatelo con sushi, formaggi freschi o tartare di pesce. La sua versatilità lo rende perfetto anche per un brunch o un aperitivo sofisticato.
Conservazione e invecchiamento
Come conservare uno spumante Crémant de Bourgogne? La conservazione corretta è essenziale per mantenere intatte le qualità organolettiche. Conservalo in un ambiente fresco e buio, con una temperatura costante tra i 10 e i 15 gradi Celsius. Anche se Crémant de Bourgogne può essere consumato giovane, alcune cuvée possono beneficiare di un breve periodo di invecchiamento, acquistando complessità e profondità nel tempo.
