Orange Wine

Che cosa sono i Orange Wine

I Orange Wine rappresentano una delle categorie più affascinanti del mondo enologico. Si tratta di vini bianchi prodotti attraverso una tecnica di vinificazione particolare che prevede una macerazione delle bucce, simile a quella usata per i vini rossi. Questo processo conferisce loro un colore ambrato, da qui il nome "orange". Essi si caratterizzano per una complessità di sapori e una struttura che affascina sia appassionati che neofiti del vino.

Principali vitigni e zone di produzione

I Orange Wine possono essere prodotti da una varietà di vitigni, ma alcune delle uve più celebri includono il Ribolla Gialla, il Pinot Grigio e il Sauvignon Blanc. Le zone di produzione più rinomate si trovano in Europa centrale, in particolare nella regione del Friuli Venezia Giulia in Italia e in Slovenia. Anche la Georgia, considerata la culla del vino, è famosa per il suo metodo tradizionale di fermentazione in "qvevri", grandi anfore di terracotta.

Note degustative tipiche dei Orange Wine

Quando si parla di Orange Wine, il colore è il primo elemento distintivo: varia tra tonalità che spaziano dal giallo dorato all’ambra profonda. Al naso, offrono un bouquet aromatico complesso con note che possono ricordare la frutta secca, gli agrumi e le spezie. Al palato, questi vini si distinguono per una struttura tannica sorprendente, a cui si accompagna un’ottima persistenza e una piacevole sapidità.

Con quali piatti abbinare i Orange Wine

Gli Orange Wine sono estremamente versatili e possono accompagnare una vasta gamma di piatti. Tra le preparazioni italiane, si abbinano perfettamente a formaggi stagionati e salumi, ma sono ideali anche con piatti a base di funghi e tartufi. A livello internazionale, provateli con piatti della cucina asiatica come il curry, e con preparazioni speziate, dove la loro struttura riesce a bilanciare e valorizzare i sapori più intensi.

Conservazione e servizio

Sapere come conservare i Orange Wine è fondamentale per preservarne le qualità organolettiche. Questi vini devono essere conservati in ambienti freschi e bui, con temperature costanti, similmente ai vini rossi. Inoltre, il servizio richiede attenzione: è consigliato scaraffare il vino almeno mezz’ora prima del consumo, utilizzando bicchieri ampi che ne esaltano l’aromaticità complessa. Servire a una temperatura compresa tra i 12 e i 14 gradi per godere al meglio delle loro caratteristiche.