Che vino è Sannio Taburno Fiano DOC 2024 - Fattoria La Rivolta

Il Sannio Taburno Fiano DOC 2024 - Fattoria La Rivolta è un vino bianco campano che esprime l’autenticità e il carattere del territorio del Taburno, nel cuore del Beneventano. Ottenuto da uve Fiano in purezza, una varietà antica e nobile del Sud Italia, si distingue per la sua freschezza, eleganza aromatica e spiccata mineralità, caratteristiche che rendono ogni sorso piacevole e invitante. Questo Fiano è un’interpretazione moderna e identitaria del vitigno: un bianco dal profilo equilibrato, vivace e di grande bevibilità, pensato per chi ama vini puliti, fragranti e ricchi di personalità.

Dettagli dell'annata

L’annata 2024 nel Sannio è stata contraddistinta da un inverno mite e da una primavera regolare, con piogge ben distribuite e un’estate senza eccessi termici. Le escursioni termiche tra giorno e notte, tipiche dell’area del Taburno, hanno favorito la piena espressione aromatica del Fiano, mantenendo al tempo stesso un’ottima acidità naturale. Il risultato è un vino armonico e bilanciato, capace di unire maturità del frutto e freschezza gustativa.

Vinificazione e invecchiamento

La Fattoria La Rivolta adotta un approccio rispettoso e poco interventista in cantina. La vinificazione del Sannio Taburno Fiano DOC 2024 avviene in acciaio inox, dove le uve vengono fermentate a temperatura controllata per esaltare i profumi varietali. Non è previsto l’affinamento in legno: il vino rimane in acciaio fino all’imbottigliamento, mantenendo così la sua purezza espressiva e quella brillantezza aromatica che lo contraddistingue.

Note degustative

Il Sannio Taburno Fiano DOC 2024 - Fattoria La Rivolta regala un assaggio tutto giocato su equilibrio, freschezza e mineralità.

Colore

Giallo paglierino luminoso, dai riflessi verdolini che anticipano la sua giovinezza e vitalità.

Olfatto

Al naso è fine e fragrante: emergono profumi di agrumi, fiori bianchi e frutta a polpa gialla come pesca e mela renetta, con una sottile nota minerale che racconta il territorio del Taburno. Il bouquet è pulito e invitante, mai opulento.

Gusto

Al palato è fresco, equilibrato e dinamico. L’acidità vivace valorizza la componente fruttata, mentre la sapidità tipica del suolo calcareo gli conferisce profondità e una piacevole persistenza finale. Un bianco di estrema piacevolezza, ideale sia per l’aperitivo che per la tavola quotidiana.

Con quali piatti abbinare Sannio Taburno Fiano DOC 2024 - Fattoria La Rivolta

Questo Fiano è un vino versatile, perfetto per accompagnare numerosi piatti grazie alla sua freschezza e alla sua personalità equilibrata. Ideale con:

• Antipasti di mare, crudi o marinati
• Primi piatti a base di pesce o verdure
• Formaggi freschi e latticini campani
• Carni bianche e piatti leggeri della cucina mediterranea

La sua capacità di valorizzare piatti semplici ma ricchi di sapore lo rende un compagno perfetto anche per una cucina casalinga e genuina.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sannio Taburno Fiano DOC 2024 - Fattoria La Rivolta

Il Sannio Taburno Fiano DOC 2024 - Fattoria La Rivolta è un vino che esprime al meglio la sua freschezza nei primi anni di vita. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, con la bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. Per apprezzarne la fragranza e la vivacità aromatica, è preferibile consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia. Col tempo potrà sviluppare leggere note evolutive di miele e frutta secca, mantenendo però un profilo sempre armonioso e piacevole.