Che vino è Chianti Classico DOCG 'Nozzole' 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari

Il Chianti Classico DOCG 'Nozzole' 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari è un vino rosso toscano che nasce nel cuore di una delle aree vitivinicole più famose al mondo, Greve in Chianti. La Tenuta di Nozzole, con origini che risalgono al 1300, rappresenta una delle realtà storiche del territorio, oggi guidata con passione dalla famiglia Folonari. Prodotto principalmente da uve Sangiovese, vitigno simbolo della Toscana, questo Chianti Classico DOCG si distingue per il suo corpo armonioso, l’equilibrio tra freschezza e struttura e la capacità di esprimere autenticamente il carattere del territorio chiantigiano.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito un’ottima maturazione delle uve. Le giornate di sole durante la vendemmia hanno consentito di raccogliere grappoli sani e concentrati, regalando al vino aromi intensi e una grande pulizia gustativa. Il risultato è un Chianti Classico elegante, vivace e di grande bevibilità sin da giovane, ma con una struttura che promette anche una buona longevità.

Vinificazione e invecchiamento

Il processo di vinificazione del Chianti Classico DOCG 'Nozzole' 2021 avviene attraverso una fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, così da mantenere intatti profumi e freschezza. La macerazione sulle bucce, ossia la fase in cui il mosto resta a contatto con le bucce dell’uva per estrarre colore e tannino, dura circa due settimane. Segue un periodo di affinamento di 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, che consente al vino di arrotondarsi, sviluppando eleganza e complessità aromatica, senza coprire le note varietali tipiche del Sangiovese.

Note degustative

Il Chianti Classico DOCG 'Nozzole' 2021 è un vino che conquista per la sua spontaneità e per la capacità di coniugare freschezza e profondità.

Colore

Si presenta con un intenso colore rosso rubino, luminoso e brillante, tipico dei migliori Chianti Classico giovani.

Olfatto

Al naso è elegante e nitido, con profumi che richiamano la ciliegia matura, la viola e un leggero sentore di spezie dolci e note boisée provenienti dal passaggio in legno. L’insieme è armonioso e invita alla degustazione.

Gusto

Al palato si distingue per un corpo medio-pieno, tannini fini e ben integrati, e una piacevole acidità che dona slancio e freschezza. La persistenza è lunga e pulita, con un finale che richiama i frutti rossi e lievi note di vaniglia e tostatura. È un vino equilibrato, capace di accompagnare la tavola con eleganza e naturalezza.

Con quali piatti abbinare Chianti Classico DOCG 'Nozzole' 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari

Grazie alla sua versatilità, il Chianti Classico 'Nozzole' 2021 si abbina perfettamente a molti piatti della tradizione italiana. Ecco alcuni suggerimenti:

• Antipasti toscani con salumi e formaggi stagionati
• Pasta al ragù o lasagne alla bolognese
• Carni rosse grigliate o arrosti di vitello e maiale
• Piatti rustici come la ribollita o la pappa al pomodoro

Ottimo anche con formaggi medio stagionati, questo Chianti Classico è un compagno ideale per le tavolate conviviali e per chi desidera scoprire la vera anima del vino toscano.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico DOCG 'Nozzole' 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari

Per preservare al meglio le qualità di questo vino, è importante conservarlo in un luogo fresco, con temperatura costante tra i 12°C e i 16°C, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. La bottiglia va tenuta coricata, così che il tappo resti sempre umido e garantisca una perfetta tenuta. Il Chianti Classico 'Nozzole' 2021 può essere gustato già oggi per la sua freschezza e armonia, ma possiede anche un buon potenziale di evoluzione: può affinarsi in bottiglia per altri 5-8 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e una maggiore rotondità al palato.