Che vino è Bolgheri Vermentino DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari

Il Bolgheri Vermentino DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari è un bianco toscano fresco, profumato e marcatamente mediterraneo. Nasce a Castagneto Carducci, nel cuore della denominazione Bolgheri DOC, un’area che si affaccia sul Mar Tirreno e beneficia di un clima equilibrato, mitigato dalle brezze marine e dall’esposizione solare costante. Il vitigno protagonista è il Vermentino, varietà tipica della costa toscana e ligure, capace di esprimere nel bicchiere un carattere aromatico, minerale e vivace. I suoli sabbiosi e argillosi della zona conferiscono al vino eleganza e un finale sapido, rendendolo immediatamente riconoscibile tra i vini bianchi della zona.

Dettagli dell'annata

L’annata 2024 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un inverno mite e primavere asciutte che hanno favorito una fioritura regolare. Le estati, calde ma ventilate, hanno permesso una maturazione uniforme delle uve, mantenendo ottima acidità naturale e profumi nitidi. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno dato al Vermentino intensità aromatica e spiccata freschezza.

Vinificazione e invecchiamento

Il Bolgheri Vermentino DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari viene vinificato esclusivamente in acciaio inox per esaltare i profumi varietali e la purezza della frutta. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata per circa 15 giorni. Non è previsto affinamento in legno: questa scelta consente di preservare integralmente le caratteristiche originarie del vitigno e la tipica mineralità marina del territorio di Bolgheri.

Note degustative

Il Bolgheri Vermentino DOC 2024 - Campo al Mare si distingue per il suo equilibrio tra aromi mediterranei, freschezza e struttura.

Colore

Si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini che ne sottolineano la gioventù e la vivacità.

Olfatto

Al naso emergono note di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, accompagnate da una delicata sfumatura salmastra e da una sottile vena erbacea. Il profumo è intenso ma fine, con rimandi di macchia mediterranea che evocano il paesaggio costiero da cui nasce.

Gusto

In bocca è fresco, agile e piacevolmente minerale. L’acidità vivace dona equilibrio e una sensazione di pulizia al palato, mentre il finale sapido e persistente invita a un secondo sorso. È un vino che unisce semplicità e eleganza, perfetto da bere giovane per apprezzarne l’immediatezza.

Con quali piatti abbinare Bolgheri Vermentino DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari

Il Bolgheri Vermentino DOC 2024 è pensato per la tavola quotidiana e per accompagnare piatti di mare e cucina leggera. Ideale con:

• Antipasti di pesce e crudi di mare
• Primi piatti con frutti di mare o verdure grigliate
• Pesci al forno o alla griglia
• Formaggi freschi e insalate estive

La sua freschezza e la componente salina si sposano benissimo anche con piatti esotici a base di pesce o con condimentazioni leggere.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Bolgheri Vermentino DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari

Questo vino esprime al meglio il suo carattere nei primi anni dalla vendemmia. Per mantenerne intatti profumi e freschezza, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, possibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla produzione, periodo durante il quale il Bolgheri Vermentino DOC 2024 mantiene viva la sua vivacità e la tipica impronta marina che lo caratterizza.