Che vino è Rosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari

Il Rosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari è un vino rosso elegante e armonico, prodotto interamente da uve Sangiovese coltivate nei vigneti situati nella parte sud-occidentale di Montalcino, a circa 400 metri sul livello del mare. Il microclima di questa zona, più caldo e con leggere influenze marine, dona al vino un profilo più morbido e rotondo rispetto agli altri vini della denominazione.

La Tenuta La Fuga appartiene alla famiglia Folonari, storica realtà del panorama enologico toscano, e rappresenta una delle interpreti più autentiche del territorio di Montalcino. Il Rosso di Montalcino che nasce da questa tenuta unisce freschezza e struttura, offrendo un’esperienza di degustazione immediata ma di grande equilibrio.

Dettagli dell'annata

L’annata 2022 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma mitigata da notti fresche e una piovosità equilibrata. Queste condizioni hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, garantendo concentrazione aromatica, tannini delicati e un perfetto equilibrio fra corpo e acidità. Il risultato è un Rosso di Montalcino che esprime in pieno la tipicità del Sangiovese, con un carattere vivace e piacevolmente fruttato.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Rosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata per preservare la fragranza del frutto. La macerazione – ossia il periodo in cui le bucce restano a contatto con il mosto per estrarre colore, aromi e tannini – dura circa due settimane. Successivamente il vino matura per circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, legno tradizionalmente utilizzato a Montalcino per il suo contributo discreto e armonico al bouquet del vino.

Note degustative

Il Rosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga è un vino che conquista per la sua immediatezza e la capacità di esprimere, con eleganza, la tipicità del territorio toscano.

Colore

Alla vista si presenta di un rosso rubino luminoso con sfumature violacee, indice di giovinezza e vitalità.

Olfatto

Il profumo è intenso e fine: emergono note di ciliegia matura, lampone e violetta, seguite da lievi sentori speziati e di legno dolce, frutto del breve passaggio in botte.

Gusto

Al palato è equilibrato e piacevolmente strutturato, con tannini morbidi e ben levigati. L’acidità vivace sostiene un sorso fresco e scorrevole, che termina con una persistenza fruttata e armoniosa. Un vino immediato, autentico e versatile, capace di accompagnare numerosi momenti di degustazione.

Con quali piatti abbinare Rosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari

Questo Rosso di Montalcino è estremamente versatile a tavola e si abbina perfettamente a piatti della cucina toscana e italiana in generale. Ecco alcuni suggerimenti d’abbinamento:

• Antipasti caldi e salumi toscani, come crostini con fegatini e prosciutto di cinta senese
• Primi piatti saporiti come pici al ragù di cinta o tagliatelle ai funghi
• Carni rosse alla griglia o arrosto
• Formaggi stagionati di media intensità, come pecorino toscano

È un vino perfetto anche per accompagnare momenti informali, dove si desidera un calice di qualità che sappia essere equilibrato e piacevole.

Conservazione e invecchiamento (come conservare il vino Rosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari)

Per conservare al meglio il Rosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari è consigliabile tenere le bottiglie in un ambiente fresco e buio, con una temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità moderata. La bottiglia va riposta coricata, così che il tappo resti sempre umido e mantenga la sua tenuta.

Sebbene sia un vino pensato per essere apprezzato nella sua gioventù, può evolvere piacevolmente per alcuni anni in bottiglia, sviluppando note più complesse e raffinate. Un rosso toscano equilibrato e autentico, ideale da gustare oggi ma capace di regalare emozioni anche dopo qualche anno di affinamento.