Che vino è Chianti Classico Riserva DOCG 'La Forra' 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari

Il Chianti Classico Riserva DOCG 'La Forra' 2021 della Tenuta di Nozzole nasce a Greve in Chianti, nel cuore della Toscana più autentica. È un rosso elegante e profondo ottenuto principalmente da uve Sangiovese, il vitigno simbolo di questa regione, che qui esprime la sua massima complessità grazie a vigneti situati intorno ai 300 metri di altitudine. Il corpo del vino è strutturato, armonico e sapientemente bilanciato tra freschezza, frutto e tannino, regalando un Chianti Classico Riserva di perfetto equilibrio.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non estrema e una vendemmia regolare. Questo ha permesso alle uve di maturare in modo omogeneo, assicurando grande intensità aromatica e una trama tannica fine. Il risultato è un millesimo che unisce concentrazione e eleganza, con una piacevole bevibilità sin da giovane ma con un ottimo potenziale di evoluzione nel tempo.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione del Chianti Classico Riserva DOCG 'La Forra' 2021 - Tenuta di Nozzole avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare al meglio la purezza del frutto e l’integrità dei profumi. Segue una fase di macerazione – ossia il contatto del mosto con le bucce – per circa tre settimane, utile a estrarre colore e tannini morbidi. L’affinamento si protrae per circa 16 mesi in carati di rovere francese, che donano profondità e complessità senza sovrastare la tipicità del Sangiovese. Un periodo di riposo in bottiglia completa la maturazione, perfezionando il profilo aromatico e gustativo del vino.

Note degustative

Il Chianti Classico Riserva DOCG 'La Forra' 2021 si distingue per il suo stile raffinato e autentico, una sintesi riuscita tra la classicità toscana e una moderna eleganza.

Colore

Alla vista si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi granato, segno di un’armoniosa evoluzione. La brillantezza del colore anticipa la freschezza e la vitalità del sorso.

Olfatto

Il bouquet è ampio e avvolgente, con note di ciliegia matura, prugna e violetta che si fondono con sfumature di spezie dolci, tabacco e leggeri accenni balsamici. Un naso complesso ma sempre equilibrato, in cui il legno si fonde perfettamente con la componente fruttata.

Gusto

Al palato il vino è pieno e armonico. I tannini, ben presenti ma vellutati, accompagnano una trama gustativa profonda e coerente. La persistenza è lunga, con ritorni eleganti di frutta rossa e una leggera speziatura sul finale. Il sorso rivela la grande capacità di invecchiamento della Riserva, senza rinunciare a una piacevole morbidezza che la rende appagante anche oggi.

Con quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG 'La Forra' 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari

Questo Chianti Classico Riserva è il compagno ideale per piatti tradizionali della cucina toscana e per ricette robuste a base di carne. Ecco alcuni suggerimenti:

• Carni rosse alla griglia e arrosti profumati alle erbe
• Stracotti e brasati al vino rosso
• Cacciagione e selvaggina, come il cinghiale in umido
• Formaggi stagionati o pecorini toscani

La sua struttura e la sua eleganza lo rendono perfetto anche per accompagnare piatti più semplici, come una pasta al ragù o una ribollita: valorizza ogni sapore senza sovrastarlo.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG 'La Forra' 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari

Per mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e un’umidità al 70-75%. Le bottiglie vanno tenute coricate, in modo che il tappo resti sempre leggermente umido.

Il Chianti Classico Riserva 'La Forra' 2021 ha un eccellente potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per 10-12 anni, sviluppando ulteriori sfumature di complessità e morbidezza. Nel tempo, le note fruttate lasceranno spazio a sentori terziari di cuoio, spezie e terra, tipici dei grandi rossi toscani.