Che vino è Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari

Il Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari è un vino fresco e versatile, che si colloca perfettamente tra la leggerezza di un bianco e la struttura di un rosso. Nasce nella prestigiosa zona di Bolgheri, sulla costa toscana, dove il mare e la brezza mediterranea contribuiscono a creare un microclima ideale per ottenere vini dall’equilibrio raffinato e dal profilo aromatico elegante.

Realizzato con uve Merlot coltivate nei terreni argilloso-sabbiosi di Castagneto Carducci, questo rosato esprime lo stile contemporaneo della cantina Folonari: un vino che parla di sole, mare e convivialità.

Dettagli dell'annata

L’annata 2024 a Bolgheri è stata caratterizzata da un inverno mite e da una primavera regolare, con piogge moderate che hanno garantito un perfetto equilibrio idrico alla vite. L’estate, asciutta ma non eccessivamente calda, ha permesso una maturazione ottimale delle uve, arricchendo i grappoli di aromi intensi e preservando la naturale acidità. La resa è stata contenuta, permettendo una maggiore concentrazione del succo e una qualità superiore.

Vinificazione e invecchiamento

Il Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare nasce con il metodo del salasso, una tecnica che prevede la separazione di una parte del mosto dalle bucce dopo poche ore di contatto. Questo consente di ottenere il colore delicato tipico del rosato e di mantenere una struttura leggera ma equilibrata. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare profumi e freschezza. Dopo la fermentazione, il vino rimane a contatto con le fecce fini per alcune settimane, un processo che ne arricchisce la complessità e la morbidezza al palato.

Note degustative

Colore

Alla vista il vino si presenta con un rosa tenue brillante, dai riflessi leggermente ramati. Un colore che anticipa la sua natura elegante e carezzevole.

Olfatto

Il profumo è intenso ma raffinato: emergono note di fragoline di bosco, melograno e fiori d’arancio, accompagnate da un accenno minerale che richiama la brezza marina del litorale toscano. Un bouquet fresco e fruttato che invita subito alla degustazione.

Gusto

In bocca è fresco, sapido e piacevolmente equilibrato. La sua acidità vivace dona slancio e leggerezza, mentre il finale lascia una sensazione pulita e fruttata. È un rosato capace di unire delicatezza e personalità, perfetto per chi cerca un vino facile da bere ma con carattere.

Con quali piatti abbinare Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari

Versatile e dinamico, il Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare si presta a numerosi abbinamenti. È ideale per accompagnare:

• Antipasti di mare e insalate estive
• Piatti a base di pesce alla griglia o crostacei
• Carni bianche leggere e secondi a base di verdure
• Piatti della cucina mediterranea come pasta al pomodoro fresco o risotti ai frutti di mare

Servito a una temperatura di circa 10-12°C, questo rosato è perfetto anche come vino da aperitivo, capace di valorizzare ogni momento conviviale.

Conservazione e invecchiamento - come conservare il vino Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari

Per apprezzare appieno la sua freschezza e aromaticità, il Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare andrebbe consumato entro 1-2 anni dalla vendemmia. Va conservato in un luogo fresco, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo e preservare l’integrità del vino.

Servito alla giusta temperatura, questo rosato continua a raccontare con autenticità la sua terra d’origine: la luminosità e il fascino della costa bolgherese in ogni calice.