Che vino è Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum - Ferrari (cassetta di legno)

Il Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum - Ferrari (cassetta di legno) è uno spumante metodo Classico, ovvero prodotto con la stessa tecnica utilizzata per lo Champagne: la rifermentazione avviene direttamente in bottiglia, permettendo al vino di sviluppare finezza e complessità aromatica. Nasce nel cuore del Trentino, tra i vigneti di montagna che circondano Trento, dove l’altitudine e il clima fresco conferiscono allo Chardonnay freschezza, eleganza e profumi raffinati. Si tratta di una delle espressioni più iconiche della maison Ferrari, simbolo di stile e di qualità italiana.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: una primavera mite ha favorito una fioritura regolare, mentre l’estate, calda ma non eccessiva, ha permesso alle uve di raggiungere una perfetta maturazione. La vendemmia è avvenuta tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, periodo ideale per mantenere il giusto equilibrio tra acidità e ricchezza aromatica, fondamentali per la produzione di spumanti metodo classico di alta qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Il Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum - Ferrari (cassetta di legno) nasce da una rigorosa selezione di uve Chardonnay provenienti dai migliori appezzamenti della famiglia Ferrari. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati per la seconda fermentazione in bottiglia, tipica del metodo classico. Segue un lungo periodo di maturazione sui lieviti per oltre 5 anni, che regala al Perlé la sua struttura raffinata e la cremosità in bocca. Una volta sboccato, il vino sosta ancora qualche mese in bottiglia, prima della messa in vendita, per raggiungere la piena armonia gustativa.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso, arricchito da un perlage fine e persistente, segno distintivo della lunga sosta sui lieviti e dell’attenzione artigianale che caratterizza la produzione Ferrari.

Olfatto

Al naso regala profumi eleganti e complessi: si percepiscono note di frutta matura, mela golden e pesca bianca, seguite da sentori di crosta di pane, nocciola e fiori bianchi. La lunga permanenza sui lieviti dona sottili sfumature di vaniglia e di miele, in perfetta armonia con la freschezza fruttata dello Chardonnay.

Gusto

In bocca è vivace e fresco, caratterizzato da una straordinaria finezza. L’acidità ben bilanciata sostiene un sorso cremoso e rotondo, ricco di sapidità e con un finale lungo e armonioso. La bollicina è delicata e persistente, capace di accarezzare il palato con eleganza, lasciando una piacevole sensazione di freschezza e pulizia.

Con quali piatti abbinare Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum - Ferrari (cassetta di legno)

Perfetto come protagonista dell’aperitivo, il Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum si presta anche a tutto pasto. La sua eleganza lo rende ideale per esaltare piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche delicate. Da provare con:

• Tartare di salmone o tonno
• Ravioli al burro e salvia o risotto ai frutti di mare
• Filetto di branzino al forno
• Formaggi freschi e caprini

La versione Magnum, grazie al suo formato, garantisce una maturazione più lenta e armoniosa, rendendola perfetta per convivialità e ricorrenze speciali.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum - Ferrari (cassetta di legno)

Per mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e complessità, è consigliabile conservare il Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum - Ferrari in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, con la bottiglia coricata e una temperatura costante tra i 10°C e i 14°C. Anche se questa etichetta è in grado di evolvere bene nel tempo, offrendo piacevoli sfumature aromatiche aggiuntive, si consiglia di consumarla entro 2-3 anni dalla data di acquisto per godere appieno della sua fragranza, della vivacità delle bollicine e della freschezza che la rendono un simbolo del metodo classico trentino.