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Prezzo di listino
€87,10
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Trento
Vitigno:
pinot nero, chardonnay
Provenienza:
Italia, Trentino-Alto Adige
Alcool:
12.5%
Formato:
1,5 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro, Occasioni speciali
Tipologia:
Spumante
Gusto:
Fresco, armonico e complesso, con note di piccoli frutti rossi e finale minerale.
Aromi:
frutti rossi, agrumi, crosta di pane, spezie dolci
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Trento Riserva DOC 'Perlé Rosé' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio)
Il Trento Riserva DOC 'Perlé Rosé' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio) è uno spumante metodo Classico, cioè ottenuto attraverso la seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento che si usa per lo Champagne. Nasce nei vigneti di alta quota del Trentino, dove l’escursione termica tra giorno e notte e la purezza dell’aria garantiscono uve di straordinaria freschezza e intensità aromatica. Si tratta di un Rosé di grande eleganza e finezza, che unisce la struttura e la complessità del Pinot Nero alla freschezza e vivacità dello Chardonnay.
Dettagli dell'annata
L’annata 2016 è ricordata in Trentino per un andamento climatico equilibrato: un inverno nevoso, una primavera regolare e un’estate asciutta hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia manuale ha permesso di selezionare solo i grappoli più sani e maturi, garantendo una base di qualità eccellente per la rifermentazione in bottiglia.
Vinificazione e invecchiamento
Il Trento Riserva DOC 'Perlé Rosé' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio) è prodotto principalmente con uve Pinot Nero e una piccola parte di Chardonnay, raccolte a mano e pressate delicatamente per preservarne l’aroma. La fermentazione avviene in acciaio, seguita dalla presa di spuma in bottiglia, tipica del Metodo Classico. Lo spumante affina per ben 5 anni sui lieviti, un periodo che ne arricchisce la struttura e accentua i profumi di crosta di pane e frutta secca, prima di un’ulteriore sosta in bottiglia che ne completa la maturazione.
Note degustative
Colore
Nel calice si presenta di un rosa antico brillante con riflessi ramati, solcato da un perlage sottile e continuo, segno distintivo di una spumantizzazione lunga e accurata.
Olfatto
Al naso esprime un bouquet raffinato e complesso, con note di piccoli frutti rossi come lampone e fragolina di bosco, sfumature di agrumi e ricordi di crosta di pane e lieviti, derivanti dal lungo affinamento.
Gusto
Al palato è fresco e armonioso, con una spiccata acidità che bilancia la morbidezza della bollicina. Emergono sensazioni di frutti rossi croccanti, note minerali e una chiusura lunga ed elegante, che conferma lo stile inconfondibile di Ferrari.
Con quali piatti abbinare Trento Riserva DOC 'Perlé Rosé' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio)
Questo spumante rosato si presta a molti abbinamenti grazie alla sua versatilità e struttura. È perfetto:
- con antipasti a base di pesce, tartare di salmone o tonno
- con piatti di crostacei come gamberi o scampi grigliati
- con carni bianche delicate o piatti della cucina orientale
- come brindisi importante per cene e occasioni speciali
La magnum lo rende ideale per essere condiviso, garantendo una maturazione più lenta e una maggiore complessità aromatica.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento Riserva DOC 'Perlé Rosé' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio)
Per mantenere intatta la qualità e la freschezza del Trento Riserva DOC 'Perlé Rosé' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio), è consigliabile conservarlo in luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra 10 e 12°C. È consigliato consumarlo giovane per apprezzarne la fragranza e la vivacità del frutto, ma può evolvere bene per 2-3 anni sviluppando maggiore complessità e morbidezza.
Ferrari
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Come aprire e servire al meglio Trento Riserva DOC 'Perlé Rosé' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Trento Riserva DOC 'Perlé Rosé' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio), è importante posizionare la bottiglia in modo corretto. Se è stata conservata in cantina, posizionala in verticale per almeno 24 ore prima dell’apertura. In questo modo i sedimenti, tipici dei grandi spumanti metodo classico con lungo affinamento, si depositano sul fondo, evitando di intorbidire il vino al momento del servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale per gustare al meglio questo Trento DOC è di 10-12°C. Raffredda la bottiglia lentamente in frigorifero, evitando sbalzi termici. Se possibile, tienila in una glacette con acqua e ghiaccio per circa 20 minuti prima del servizio. Una temperatura eccessivamente bassa ne penalizzerebbe i profumi e la complessità, mentre troppo alta comprometterebbe la freschezza e la finezza delle bollicine.
3. Apertura della bottiglia
Essendo una magnum di spumante, l’apertura del Trento Riserva DOC 'Perlé Rosé' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio) richiede delicatezza e controllo. Segui questi passaggi:
- Rimuovi la capsula superiore e allenta la gabbietta metallica mantenendo il pollice sul tappo per sicurezza.
- Tieni la bottiglia inclinata a 45° e ruota lentamente la base, non il tappo.
- Lascia uscire il gas con un leggero sospiro, evitando lo “scoppio” per non disperdere l’anidride carbonica e preservare l’eleganza dello spumante.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva il colore: il rosé ramato del Perlé Rosé 2016 rivela la sua evoluzione. Avvicina il naso al bicchiere per percepire aromi complessi di piccoli frutti rossi, crosta di pane e una delicata nota speziata. Un piccolo sorso iniziale ti permetterà di verificare la qualità della spuma e il perfetto stato del vino.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se si tratta di uno spumante, la decantazione può essere utile per un millesimato importante come il Trento Riserva DOC 'Perlé Rosé' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio). Puoi utilizzare una caraffa ampia oppure versare nei calici con calma, lasciando che il vino si ossigeni. Dopo alcuni minuti nel bicchiere, noterai come gli aromi si aprano in tutta la loro complessità, rivelando sfumature minerali e note di tostatura.
6. Servizio
Utilizza calici ampi da spumante o bicchieri da vino bianco a tulipano, che favoriscono la percezione dei profumi. Versa lentamente, in modo da preservare il perlage fine e persistente tipico di Ferrari. Accompagna questo vino con:
- piatti a base di salmone o tonno;
- risotti delicati;
- carni bianche o formaggi stagionati.
Servi lentamente, mantenendo sempre la temperatura ideale grazie a una glacette.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, Trento Riserva DOC 'Perlé Rosé' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio) può essere conservato fino a 24 ore in frigorifero. Utilizza un tappo ermetico specifico per spumanti, in modo da mantenere la pressione e la freschezza delle bollicine. Evita l’esposizione a luce diretta e sbalzi di temperatura, per garantire che il vino mantenga la sua finezza anche dopo l’apertura.
