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Prezzo di listino
€165,30
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Trento
Vitigno:
pinot nero
Provenienza:
Italia, Trentino-Alto Adige
Alcool:
12.5%
Formato:
1,5 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Affinamento:
oltre 5 anni sui lieviti
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Pranzo, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Spumante
Gusto:
strutturato e armonioso, con note di frutta secca e lunga persistenza minerale
Aromi:
frutti di bosco, pane tostato, nocciola, lievito
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Trento Riserva DOC 'Perlé Nero' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio)
Il Trento Riserva DOC 'Perlé Nero' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio) è un’eccellenza dello spumante italiano, un Blanc de Noirs prodotto esclusivamente da uve Pinot Nero coltivate nei vigneti di alta quota che circondano Trento. È realizzato con il Metodo Classico, lo stesso impiegato per gli Champagne francesi, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti. Il risultato è un Trento DOC complesso, elegante e di grande profondità, simbolo della tradizione e dell’arte spumantistica della cantina Ferrari.
Dettagli dell'annata
L’annata 2016 in Trentino è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: primavera mite, estate calda ma non eccessiva e un settembre stabile e ventilato. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale del Pinot Nero, garantendo uve sane, cariche di aromi e con una freschezza naturale che ritroviamo nel bicchiere.
Vinificazione e invecchiamento
Il Trento Riserva DOC 'Perlé Nero' 2016 Magnum - Ferrari nasce da una pressatura soffice delle uve intere, seguita da una fermentazione del mosto a temperatura controllata. Dopo l’imbottigliamento per la seconda fermentazione, lo spumante affina sui propri lieviti per oltre 6 anni, sviluppando una straordinaria complessità aromatica e una tessitura fine e cremosa. L’attenta remuage e la successiva sboccatura completano un percorso produttivo che esalta la purezza e la personalità del vitigno.
Note degustative
Il Trento Riserva DOC 'Perlé Nero' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio) conquista per il suo equilibrio tra intensità e raffinatezza. Ogni sorso rivela l’anima autentica del Pinot Nero spumantizzato con maestria.
Colore
Nel calice si presenta di un giallo dorato luminoso, con riflessi ramati e un perlage finissimo e persistente, segno di lunga maturazione e alta qualità.
Olfatto
Al naso esprime un bouquet elegante e ampio, dove si intrecciano sentori di piccoli frutti rossi, agrumi canditi, crosta di pane e delicate note tostate. Emergono anche sfumature di spezie dolci e accenni minerali che ne completano la complessità.
Gusto
In bocca è armonioso e avvolgente: la freschezza vivace si fonde con una acidità equilibrata, che regala slancio e pulizia al finale. La cremosità delle bollicine e la lunga persistenza aromatica donano una piacevole sensazione di eleganza e profondità gustativa.
Con quali piatti abbinare Trento Riserva DOC 'Perlé Nero' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio)
Perfetto per le occasioni speciali o per accompagnare una cena raffinata, questo spumante si abbina con equilibrio a piatti di terra e di mare. Tra gli abbinamenti consigliati:
- Antipasti gourmet a base di pesce affumicato o crostacei
- Primi piatti delicati come risotti ai funghi o al tartufo
- Carni bianche arrosto o vitello tonnato
- Formaggi stagionati a pasta dura
La sua struttura e complessità lo rendono ideale anche per essere gustato da solo, come vino da meditazione.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento Riserva DOC 'Perlé Nero' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio)
Per apprezzarlo al meglio, è consigliabile conservare la bottiglia sdraiata, in un luogo fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante tra 10 e 14°C. Anche se dotato di un ottimo potenziale, il Trento Riserva DOC 'Perlé Nero' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio) esprime al massimo la sua vivacità e finezza quando consumato entro 2-3 anni dall’acquisto. Un intervallo perfetto per godere della freschezza e dell’equilibrio che caratterizzano questo straordinario Metodo Classico trentino.
Ferrari
La storia della cantina Ferrari La cantina Ferrari è un simbolo di eccellenza nel mondo del vino italiano, fondata all'inizio del Novecento. La sua tradizione è caratterizzata da un profondo rispetto per la tradizione, combinato con un desiderio incessante di innovazione. La famiglia Lunelli, che...
Come aprire e servire al meglio Trento Riserva DOC 'Perlé Nero' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Trento Riserva DOC 'Perlé Nero' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio), è importante posizionare correttamente la bottiglia. Se è stata conservata in orizzontale, portala in posizione verticale almeno 24 ore prima del servizio. In questo modo, eventuali sedimenti si depositeranno sul fondo, evitando di finire nel bicchiere al momento della mescita.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale per gustare al meglio questo spumante metodo classico è tra gli 8°C e i 10°C. Se la bottiglia è troppo fredda, gli aromi risultano attenuati; se è troppo calda, la percezione dell’alcol diventa più marcata. Ti consigliamo di raffreddare la bottiglia in un secchiello con ghiaccio e acqua per circa 25-30 minuti.
3. Apertura della bottiglia
Questo è un passaggio delicato: occorre aprire la bottiglia in sicurezza per preservare le caratteristiche del vino e garantire un servizio elegante.
- Rimuovi con cura la capsula e verifica la pulizia del collo della bottiglia.
- Tieni il tappo fermo con una mano e ruota lentamente la bottiglia con l’altra, mantenendola inclinata a 45°.
- Lascia che il tappo si liberi con un leggero sussurro e non con uno scoppio: così eviterai dispersioni di pressione e spuma eccessiva.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva il colore e la brillantezza del perlage. Versa una piccola quantità di vino in un bicchiere flûte o tulipano e valuta il profumo: dovresti percepire note di frutta secca, agrumi e pan brioche, tipiche della lunga maturazione. Assaggia un piccolo sorso per verificare la freschezza e l’equilibrio aromatico del Trento Riserva DOC 'Perlé Nero' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio).
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se si tratta di uno spumante metodo classico, un breve periodo di ossigenazione può valorizzare le sue sfumature aromatiche. Dopo l’apertura:
- Lascia il vino nel bicchiere per 2-3 minuti prima della degustazione.
- Se preferisci, versa la prima parte della bottiglia e attendi qualche minuto per consentire una leggera evoluzione dei profumi.
- Evita la decantazione tradizionale, che non è consigliata per gli spumanti, ma privilegia una mescita attenta e graduale.
6. Servizio
Servi il Trento Riserva DOC 'Perlé Nero' 2016 Magnum - Ferrari (astuccio) in calici a tulipano, che esaltano il bouquet e permettono di apprezzare la finezza del perlage. Riempili per circa due terzi, così da mantenere la temperatura e preservare la crema di bollicine. L’abbinamento ideale è con piatti a base di pesce, crostacei o formaggi stagionati, per un’esperienza gustativa completa e armoniosa.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumi immediatamente tutta la bottiglia, richiudila con un tappo ermetico per spumanti e conservala in frigorifero a circa 6°C. Il vino manterrà freschezza e vivacità fino a 24 ore grazie alla sua struttura e alla qualità del perlage. Evita l’esposizione diretta alla luce e alle variazioni di temperatura per preservare al meglio aroma e bollicine.
