Che vino è Trento DOC Dosaggio Zero 'Perlé Zero Cuvée Zero 17' - Ferrari (astuccio)

Il Trento DOC Dosaggio Zero 'Perlé Zero Cuvée Zero 17' - Ferrari (astuccio) è uno spumante Metodo Classico di altissima qualità, espressione autentica dello Chardonnay di montagna e del territorio trentino. Nasce sulle pendici delle Dolomiti, dove il clima fresco e i forti sbalzi termici esaltano la naturale acidità e la finezza aromatica delle uve. Lo stile "Dosaggio Zero" indica l'assenza di zuccheri aggiunti dopo la sboccatura: una scelta che lascia trasparire con purezza la personalità del vino e del territorio.

Dettagli dell'annata

La cuvée "Perlé Zero Cuvée Zero 17" nasce da una selezione di base del millesimo 2017, arricchita da vini di riserva provenienti da annate precedenti, per ottenere maggiore complessità ed equilibrio. L’annata è stata caratterizzata da una vendemmia regolare, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito un’ottima maturazione delle uve mantenendo una piacevole acidità naturale.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione segue rigorosamente il Metodo Classico, lo stesso utilizzato per gli Champagne francesi. Dopo la fermentazione, parte del vino affina in acciaio per preservare freschezza e profumi fruttati, mentre un’altra parte riposa in botti di legno, che contribuiscono struttura e complessità aromatica. Segue la presa di spuma in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti di almeno sei anni, che conferisce eleganza, cremosità e una sorprendente profondità gustativa.

Note degustative

Il Trento DOC Dosaggio Zero 'Perlé Zero Cuvée Zero 17' - Ferrari è una bollicina raffinata, schietta e di grande personalità.

Colore

Alla vista si presenta di un luminoso giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage estremamente fine e persistente, segno distintivo di una lunga maturazione sui lieviti.

Olfatto

Il bouquet è complesso e armonioso: spiccano note di frutta matura e agrumi, accompagnate da sfumature di nocciola tostata, pane croccante e leggere sensazioni minerali che richiamano le rocce dolomitiche.

Gusto

Al palato il vino è secco, fresco e di grande vitalità. L’assenza di dosaggio mette in risalto la naturale acidità e la struttura dello Chardonnay, mentre le bollicine cremose e la lunga persistenza lasciano una sensazione di finezza ed equilibrio assoluti.

Con quali piatti abbinare Trento DOC Dosaggio Zero 'Perlé Zero Cuvée Zero 17' - Ferrari (astuccio)

Questo spumante Metodo Classico si distingue per la sua versatilità gastronomica. Perfetto come aperitivo di classe, accompagna egregiamente anche piatti dal sapore deciso grazie alla sua freschezza e alla fine effervescenza. Ideale con:

• crudité di pesce e tartare di salmone o tonno;
• frutti di mare e ostriche;
• formaggi freschi o a pasta semidura;
• piatti a base di carni bianche e verdure grigliate.

La sua spiccata personalità lo rende ottimo anche come vino da meditazione, per godere appieno della ricchezza sensoriale che esprime.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento DOC Dosaggio Zero 'Perlé Zero Cuvée Zero 17' - Ferrari (astuccio)

Per preservare intatte le qualità di questo spumante, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, a temperatura costante tra i 10 e i 15 °C, evitando sbalzi termici e vibrazioni. Nonostante il suo potenziale evolutivo, il Trento DOC Dosaggio Zero 'Perlé Zero Cuvée Zero 17' - Ferrari esprime al meglio la sua freschezza e complessità se consumato entro 2-3 anni dalla data di sboccatura. Così si potrà apprezzare pienamente la tensione, la purezza e la vivace eleganza che lo contraddistinguono.