Che vino è Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum - Ferrari

Il Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum - Ferrari è un’eccellenza del metodo Classico, ossia ottenuto tramite la rifermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento utilizzato per lo Champagne. Nasce sulle pendici montane del Trentino, dove il clima fresco e l’altitudine favoriscono uve ricche di eleganza e freschezza aromatica. È un vino spumante dal carattere raffinato, che racconta la precisione e la maestria della storica cantina Ferrari, simbolo di qualità e di stile italiano.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 è ricordata per un andamento climatico equilibrato in Trentino: un inverno generoso di neve e piogge ha garantito ottime riserve idriche, seguito da una primavera mite e stabile. Questo ha permesso allo Chardonnay di maturare in modo uniforme, raggiungendo un perfetto equilibrio tra acidità e concentrazione aromatica. Le uve, raccolte a mano, hanno offerto una straordinaria base per uno spumante dal profilo fresco, armonioso e persistente.

Vinificazione e invecchiamento

Il Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum - Ferrari nasce da una selezione accurata di uve 100% Chardonnay provenienti dai migliori appezzamenti collinari della famiglia Ferrari. La fermentazione avviene in acciaio per preservare la purezza aromatica del vitigno, mentre la seconda fermentazione si svolge in bottiglia, secondo il metodo Classico. Segue un lungo affinamento sui lieviti di almeno 5 anni, durante il quale il vino acquisisce complessità, cremosità e la tipica finezza che contraddistingue le cuvée di casa Ferrari. Dopo la sboccatura, il vino riposa ulteriormente in bottiglia per consolidare la sua armonia gustativa.

Note degustative

Ogni sorso del Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum - Ferrari svela la sua anima elegante e vivace, frutto di un lungo lavoro di pazienza e tecnica.

Colore

Alla vista, presenta un giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e un perlage sottile e continuo, segno distintivo di grande qualità e lunga sosta sui lieviti.

Olfatto

Il profumo è intenso e raffinato: si apre con note floreali di biancospino e gelsomino, seguite da sentori fruttati di mela, pera e agrumi. Emergono poi delicate sfumature di nocciola tostata e pane appena sfornato, dovute al lungo affinamento sui lieviti.

Gusto

Al palato è fresco, dinamico e perfettamente equilibrato. L’acidità vivace e la fine effervescenza esaltano una piacevole cremosità e un finale persistente, giocato su ricordi di frutta matura e note minerali. Una combinazione che rende questo Trento DOC estremamente versatile e coinvolgente.

Con quali piatti abbinare Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum - Ferrari

Perfetto come aperitivo di classe, il Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum - Ferrari sa accompagnare con eleganza tutto il pasto. È ideale con piatti delicati e raffinati, capaci di non coprirne la finezza:

• crudité di pesce e ostriche
• tartare di tonno o salmone
• risotti ai frutti di mare o agli agrumi
• piatti a base di carni bianche
• formaggi freschi e poco stagionati

La versione Magnum, più lenta nell’evoluzione, lo rende perfetto anche per occasioni conviviali e cene importanti, dove si desidera offrire un’esperienza di gusto condivisa.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum - Ferrari

Per mantenere inalterate la finezza e la freschezza aromatica del Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum - Ferrari, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce diretta, con temperatura costante tra i 10 e i 12°C. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre umido e mantenga la sua tenuta nel tempo.

Sebbene possa evolvere bene, questo spumante esprime al meglio il suo carattere entro 2-3 anni dalla sboccatura, periodo ideale per apprezzarne la fragranza, la vivacità e la complessità.