Che vino è Trento DOC 'Maximum' Blanc de Blancs Jéroboam - Ferrari (cassetta di legno)

Il Trento DOC 'Maximum' Blanc de Blancs Jéroboam - Ferrari (cassetta di legno) è uno spumante Metodo Classico di grande eleganza, espressione autentica delle bollicine di montagna firmate Ferrari. Nasce da uve Chardonnay coltivate nei vigneti più vocati del Trentino, tra i 300 e i 700 metri di altitudine, dove l’escursione termica favorisce freschezza e finezza aromatica. Lo stile è quello tipico della Trento DOC: intenso, fragrante, equilibrato e di straordinaria persistenza, capace di unire struttura e leggerezza con grande armonia.

Dettagli dell'annata

La vendemmia viene effettuata manualmente a fine estate, quando le uve hanno raggiunto la piena maturazione aromatica mantenendo al tempo stesso una viva acidità. Le condizioni climatiche del Trentino, fresche e ventilate, regalano grappoli sani e profumati, ideali per la produzione di spumanti di qualità destinati a lunghi affinamenti sui lieviti.

Vinificazione e invecchiamento

Il Trento DOC 'Maximum' Blanc de Blancs Jéroboam - Ferrari è ottenuto secondo il Metodo Classico, lo stesso utilizzato per lo Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, con una lunga sosta sui lieviti per circa 36 mesi. Questo lento affinamento conferisce allo spumante complessità, cremosità e finezza. Dopo il dégorgement (la rimozione dei residui dei lieviti), il vino riposa ulteriormente in bottiglia per raggiungere un perfetto equilibrio tra freschezza e maturità.

Note degustative

Il Trento DOC 'Maximum' Blanc de Blancs Jéroboam - Ferrari (cassetta di legno) si distingue per eleganza e freschezza, caratteristiche che lo rendono un esempio eccellente dell’arte spumantistica trentina. Di seguito le sensazioni più rappresentative in degustazione.

Colore

Giallo paglierino intenso con riflessi dorati, attraversato da un perlage fine e persistente che annuncia la sua qualità e la lunga permanenza sui lieviti.

Olfatto

Al naso si apre con profumi di fiori bianchi, mela e agrumi, arricchiti da delicate note di lievito, crosta di pane e nocciola. L’insieme è armonioso, elegante e mai invadente.

Gusto

Al palato è fresco, morbido e avvolgente. L’acidità viva bilancia perfettamente la parte cremosa, mentre le sensazioni fruttate e agrumate confermano piacevolezza e pulizia gustativa. Il finale è lungo e raffinato, con una scia minerale che invita al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Trento DOC 'Maximum' Blanc de Blancs Jéroboam - Ferrari (cassetta di legno)

Versatile e raffinato, questo spumante accompagna perfettamente i momenti conviviali. È ideale come aperitivo elegante e si abbina con equilibrio a numerosi piatti, in particolare:

• Antipasti di pesce e crudité di mare
• Carpacci di pesce e tartare
• Ravioli ai crostacei o risotto agli agrumi
• Piatti a base di carni bianche o verdure di stagione
• Formaggi freschi e affumicati delicati

Grazie alla sua freschezza, esalta i sapori senza coprirli, rendendolo perfetto per una cena elegante o un brindisi importante.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento DOC 'Maximum' Blanc de Blancs Jéroboam - Ferrari (cassetta di legno)

Per mantenere intatta la brillantezza e la fragranza di questo spumante, è consigliabile conservare il Trento DOC 'Maximum' Blanc de Blancs Jéroboam - Ferrari in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, con temperatura costante intorno ai 10-12°C. La bottiglia va tenuta in orizzontale per preservare l’umidità del tappo.

Si consiglia di consumarlo giovane o entro 2-3 anni dalla sboccatura, per apprezzarne appieno la freschezza, le note fruttate e la vivace acidità che caratterizzano lo stile Ferrari.