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Prezzo di listino
€374,00
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2015
Denominazione:
Trento
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Italia, Trentino-Alto Adige
Alcool:
12.5%
Formato:
1,5 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Cena, Meditazione, Occasioni speciali
Tipologia:
Spumante
Gusto:
profondo e cremoso, con note di frutta matura, nocciola e lunga persistenza minerale
Aromi:
frutta gialla matura, agrumi canditi, nocciola, brioche, note minerali
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Trento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2015 Magnum - Ferrari (cassetta di legno)
Il Trento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2015 Magnum - Ferrari (cassetta di legno) è uno spumante Metodo Classico, ovvero ottenuto con la rifermentazione in bottiglia, la stessa tecnica utilizzata per gli Champagne francesi. Nasce nel cuore del Trentino, tra i vigneti d’altura di Maso Pianizza, un cru di Chardonnay considerato tra i più vocati per eleganza e longevità. Si tratta della più celebre etichetta della casa Ferrari, simbolo dell’eccellenza italiana nel mondo delle bollicine.
Dettagli dell'annata
L’annata 2015 è ricordata per un clima equilibrato, con un’estate calda ma ventilata e un autunno asciutto che ha favorito una raccolta di uve perfettamente mature e sane. Le condizioni ideali hanno garantito un equilibrio perfetto tra acidità e struttura, elementi fondamentali per la creazione di un Trento DOC di lunga durata e straordinaria complessità.
Vinificazione e invecchiamento
Prodotto esclusivamente da uve Chardonnay in purezza, il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore viene vinificato con estrema cura. Dopo la fermentazione alcolica, il vino riposa sui propri lieviti per quasi 10 anni, un periodo eccezionalmente lungo che gli conferisce finezza, ampiezza aromatica e una cremosità unica. L’affinamento prosegue poi per alcuni mesi in bottiglia, prima della messa in vendita, per ottenere un perfetto equilibrio tra complessità e freschezza.
Note degustative
Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2015 Magnum è una celebrazione dell’armonia sensoriale. Ogni fase della degustazione rivela nuove sfumature e una magistrale fusione tra ricchezza e leggerezza.
Colore
Alla vista si presenta con un giallo dorato brillante, attraversato da un perlage finissimo e persistente, segno distintivo della lunga maturazione in bottiglia. La luminosità nel calice racconta tutta la purezza dello Chardonnay trentino.
Olfatto
Il bouquet è intenso e raffinato: emergono note di agrumi canditi, fiori bianchi, miele e nocciola tostata, con un sottofondo di crosta di pane che richiama l’affinamento sui lieviti. Con l’aerazione si aprono sentori di frutta secca e delicate sfumature minerali che confermano l’origine montana del vino.
Gusto
Al palato è elegante e complesso. L’attacco è fresco e vivace, bilanciato da una struttura cremosa e una spiccata acidità che sostiene la lunga persistenza. La bollicina finissima accompagna un finale sapido e armonico, con ritorni agrumati e leggermente tostati.
Con quali piatti abbinare Trento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2015 Magnum - Ferrari (cassetta di legno)
Questo spumante d’eccellenza è un compagno ideale per occasioni importanti. Grazie alla sua personalità ampia e raffinata, si presta ad abbinamenti di grande classe:
- Piatti di pesce strutturati, come astice o branzino al forno
- Carni bianche delicate, come pollo alle erbe o vitello tonnato
- Risotti ai funghi o ai crostacei
- Formaggi stagionati di media intensità
Perfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche.
Conservazione e invecchiamento (come conservare il vino Trento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2015 Magnum - Ferrari (cassetta di legno))
Il formato Magnum e la lunga permanenza in cantina garantiscono a questo spumante una maggiore stabilità nel tempo. Per conservare al meglio il Trento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2015 Magnum - Ferrari (cassetta di legno):
- Tenere la bottiglia coricata, per mantenere il contatto tra tappo e vino
- Conservarla in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta
- Mantenere una temperatura costante intorno ai 12°C
Nonostante la sua capacità di evolvere in bottiglia, si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni per godere appieno della sua freschezza e della vivacità delle bollicine. Perfetto come regalo prestigioso grazie alla sua elegante cassetta di legno.
Ferrari
La storia della cantina Ferrari La cantina Ferrari è un simbolo di eccellenza nel mondo del vino italiano, fondata all'inizio del Novecento. La sua tradizione è caratterizzata da un profondo rispetto per la tradizione, combinato con un desiderio incessante di innovazione. La famiglia Lunelli, che...
Come aprire e servire al meglio Trento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2015 Magnum - Ferrari (cassetta di legno)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire la Trento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2015 Magnum - Ferrari (cassetta di legno), posizionala in verticale per almeno 12 ore. Questo permette ai sedimenti naturali, eventualmente presenti, di depositarsi sul fondo, evitando che finiscano nel bicchiere durante il servizio. Se la bottiglia è appena uscita dalla cantina, evita di agitarla: la quiete favorisce un servizio impeccabile.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura influenza in modo decisivo l’esperienza di degustazione. Il Trento DOC ‘Giulio Ferrari Riserva del Fondatore’ 2015 Magnum va servito tra i 10 e i 12°C. Per raggiungere questa temperatura:
- Metti la bottiglia in un secchiello con ghiaccio e acqua per circa 20 minuti.
- In alternativa, lasciala in frigorifero per 2-3 ore prima dell’apertura.
Una temperatura troppo bassa ne limiterebbe il bouquet, mentre una eccessiva comprometterebbe la precisione e la freschezza delle bollicine.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente la bottiglia Magnum:
- Rimuovi con cura la capsula protettiva, mantenendo una presa salda sul collo.
- Tieni il tappo fermo e ruota lentamente la bottiglia (non il tappo) fino a sentire un leggero sfiato, evitando lo “scoppio”.
- Controlla immediatamente che non vi sia fuoriuscita eccessiva di spuma.
Un’apertura controllata preserva la finezza del perlage e la freschezza del vino.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva il colore e la brillantezza nel calice: devono risultare limpidi e vivi. Al primo olfatto, controlla che non emergano odori sgradevoli legati a un’eventuale ossidazione. Prosegui con un piccolo assaggio per verificarne l’integrità e l’equilibrio tra acidità, struttura e finezza aromatica.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se si tratta di un metodo classico, la decantazione delicata può valorizzare un Trento DOC di questa complessità, specialmente nel formato Magnum. Versa lentamente il vino in una caraffa ampia, evitando di generare troppa schiuma. Lascialo riposare per 15-20 minuti in modo che si apra esprimendo profumi evoluti di frutta secca, agrumi e note minerali. Questo passaggio aiuta ad arrotondare la struttura e ad amplificare la persistenza gustativa.
6. Servizio
Per servire correttamente il Trento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2015 Magnum - Ferrari (cassetta di legno):
- Utilizza flute o calici a tulipano ampio che favoriscano la concentrazione aromatica.
- Versa inclinando leggermente il bicchiere per contenere la spuma.
- Procedi in modo progressivo, permettendo a ciascun calice di stabilizzarsi prima di riempirlo ulteriormente.
Godilo lentamente, apprezzando l’eleganza e la profondità che solo un Trento DOC Riserva del Fondatore sa offrire.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con un tappo specifico per spumanti e conservala in frigorifero, mantenendo la temperatura attorno ai 6°C. Consumala entro 24 ore per assicurarti di conservare la finezza del perlage e la freschezza aromatica. Evita di lasciarla a temperatura ambiente, poiché il contatto prolungato con l’ossigeno ne altererebbe le caratteristiche sensoriali.
