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Prezzo di listino
€179,20
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2015
Denominazione:
Trento
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Italia, Trentino-Alto Adige
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Affinamento:
10 anni sui lieviti in bottiglia
Quando bere:
Cena, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Spumante
Gusto:
Cremoso e complesso, con note di frutta matura, agrumi e delicata mineralità.
Aromi:
frutta matura, agrumi, miele, nocciola, crosta di pane
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Trento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2015 - Ferrari (cofanetto)
Il Trento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2015 - Ferrari (cofanetto) rappresenta l’eccellenza assoluta delle bollicine italiane. È uno spumante Metodo Classico — tecnica che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia — prodotto esclusivamente con uve Chardonnay in purezza. Nasce nei vigneti di alta quota del Maso Pianizza, nel cuore del Trentino, dove il microclima alpino dona uve di straordinaria freschezza e finezza aromatica. Lo stile di questa riserva è elegante, profondo e persistente, ideale per chi cerca uno spumante capace di coniugare complessità e armonia.
Dettagli dell'annata
Il millesimo 2015 è stato caratterizzato da un andamento climatico equilibrato: un inverno con abbondanti riserve idriche e un’estate calda ma mitigata dalle escursioni termiche tipiche delle valli trentine. La vendemmia, effettuata manualmente tra fine agosto e inizio settembre, ha permesso di raccogliere uve mature e perfettamente sane, garantendo una base di freschezza e intensità aromatica ideale per lunghi affinamenti.
Vinificazione e invecchiamento
Il Trento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2015 è prodotto secondo il Metodo Classico, lo stesso impiegato per lo Champagne francese. Dopo una prima vinificazione in acciaio, il vino viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati per la rifermentazione. Segue una straordinaria maturazione sui lieviti di quasi 10 anni, durante la quale il vino acquisisce complessità e profondità, e una successiva fase di riposo in bottiglia che ne affina l’equilibrio e la finezza gustativa.
Note degustative
Un’esperienza sensoriale completa e raffinata che esprime tutto il potenziale del territorio trentino.
Colore
Nel calice si presenta con un giallo dorato brillante e un perlage finissimo e continuo, segno di lunga permanenza sui lieviti e di grande cura nella spumantizzazione.
Olfatto
Al naso si apre con note eleganti di frutta matura, agrumi canditi e crosta di pane, seguite da sfumature di miele e nocciola tostata. Il bouquet è ampio e complesso, in continua evoluzione, con una freschezza minerale che esalta ogni profumo.
Gusto
All’assaggio rivela equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza. La spuma è cremosa, la struttura piena e rotonda, con un finale lunghissimo e sapido che richiama sensazioni di frutta secca e spezie dolci. Freschezza e aromaticità sono le cifre stilistiche di questa annata straordinaria.
Con quali piatti abbinare Trento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2015 - Ferrari (cofanetto)
Questo spumante, simbolo di raffinatezza, si presta a essere gustato in momenti speciali ma anche in abbinamento a piatti di alta cucina. Perfetto:
- con crudi di mare e ostriche, per esaltare la sua freschezza minerale;
- con piatti a base di pesce al forno o crostacei;
- con formaggi stagionati e delicate preparazioni a base di funghi o tartufo;
- come vino da meditazione, da sorseggiare lentamente.
Conservazione e invecchiamento
Se ti stai chiedendo come conservare il vino Trento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2015 - Ferrari (cofanetto), la risposta è semplice: tenilo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante tra 10 e 12°C. Anche se questo spumante nasce per durare nel tempo, è consigliabile consumarlo entro 2-3 anni dall’acquisto per apprezzarne tutta la fragranza e la vivace freschezza che lo contraddistinguono.
Ferrari
La storia della cantina Ferrari La cantina Ferrari è un simbolo di eccellenza nel mondo del vino italiano, fondata all'inizio del Novecento. La sua tradizione è caratterizzata da un profondo rispetto per la tradizione, combinato con un desiderio incessante di innovazione. La famiglia Lunelli, che...
Come aprire e servire al meglio Trento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2015 - Ferrari (cofanetto)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima dell’apertura, posiziona la bottiglia di Trento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2015 - Ferrari (cofanetto) in verticale per almeno 24 ore se è stata conservata in orizzontale. In questo modo, i sedimenti naturali dovuti all’invecchiamento si depositeranno sul fondo, evitando di finire nel bicchiere al momento del servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura giusta è fondamentale per esprimere tutta la complessità aromatica di questo metodo classico trentino. Ti consigliamo di servire il vino a 10-12°C. Se è troppo freddo, i profumi risulteranno chiusi; se è troppo caldo, rischia di perdere finezza ed equilibrio.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente la bottiglia segui questi passaggi:
- Rimuovi la capsula con un coltellino, mantenendo la bottiglia ferma su una superficie piana.
- Allenta e tieni saldamente il muselet (la gabbietta metallica), ruotandolo di sei mezzi giri, ma senza toglierlo completamente per maggiore sicurezza.
- Tieni la bottiglia inclinata a 45° e, tenendo il tappo fermo con una mano, ruota lentamente la base della bottiglia con l’altra, lasciando uscire il tappo in modo controllato, evitando un’apertura brusca e la perdita di bollicine.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, versa una piccola quantità di vino in un calice da degustazione. Osserva il colore, che dovrebbe presentare riflessi dorati, e annusa i primi aromi per verificare la corretta conservazione. Se il profumo è pulito e fine, procedi pure con la degustazione. Il primo sorso servirà per valutare freschezza, effervescenza e pulizia gustativa.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se si tratta di uno spumante metodo classico, l’invecchiamento di oltre 8 anni lo rende adatto a una lieve ossigenazione. Per valorizzare le sue complessità aromatiche:
- Puoi lasciare la bottiglia aperta nel secchiello per 10-15 minuti prima del servizio completo.
- In alternativa, versa lentamente il contenuto in una caraffa ampia, lasciando che il vino si apra gradualmente. Questa operazione va fatta con delicatezza per non disperdere la spuma.
6. Servizio
Utilizza calici ampi da spumante o da vino bianco strutturato, che permettono al vino di sprigionare al meglio profumi tostati e note di frutta matura. Versa con un’inclinazione leggera, evitando la formazione eccessiva di schiuma. Goditi le bollicine fini e persistenti tipiche del Trento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2015 - Ferrari (cofanetto).
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumi tutta la bottiglia, richiudila con un tappo ermetico per spumante e conservala in frigorifero. In questo modo potrai gustare il vino fino a 24 ore dopo l’apertura, con una buona tenuta di effervescenza e aromaticità. Evita di conservarla a temperatura ambiente o di agitarla: sono pratiche che comprometterebbero le bollicine e l’equilibrio del gusto.
