Che vino è Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 Magnum - Altemasi

Il Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 Magnum - Altemasi è uno spumante metodo Classico, ovvero ottenuto attraverso una seconda fermentazione in bottiglia, come lo Champagne. Nasce dalle migliori uve Chardonnay coltivate in alta quota nella zona collinare del Trentino, dove escursioni termiche e terreni calcarei donano eleganza e freschezza. Questo spumante rappresenta uno degli esempi più autentici della denominazione Trento DOC, con un profilo moderno ma profondamente legato al territorio.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2021 in Trentino è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: inverni rigidi e una primavera asciutta hanno favorito lo sviluppo di uve sane, mentre le notti fresche di fine estate hanno preservato acidità e profumi. È un’annata che si distingue per l’equilibrio e la finezza aromatica, aspetti fondamentali per la produzione di uno spumante di alta qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Il Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 Magnum - Altemasi viene prodotto secondo il metodo Classico, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo contatto con i lieviti. Le uve di Chardonnay, raccolte manualmente, vengono pressate in modo soffice per ottenere mosti di grande purezza. Dopo la fermentazione, il vino riposa sui lieviti per un periodo compreso tra 36 e 48 mesi, tempo durante il quale si arricchisce di complessità e note di panificazione. Questo lento affinamento conferisce struttura, finezza e una perlage estremamente raffinata.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta di un giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e una bollicina fine e persistente che esalta la vivacità del vino.

Olfatto

Il bouquet è elegante e intenso: emergono note di mela verde, agrumi e fiori bianchi, a cui si aggiungono profumi di crosta di pane e lievi sfumature di nocciola, tipiche dell’affinamento prolungato sui lieviti. L’insieme è armonico e raffinato.

Gusto

All’assaggio si distingue per la freschezza e l’acidità vivace, bilanciate da una piacevole morbidezza. Il finale è pulito e minerale, con un ritorno di note fruttate e una persistenza che ne amplifica la sensazione di equilibrio e eleganza.

Con quali piatti abbinare Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 Magnum - Altemasi

Versatile e di grande personalità, questo spumante è perfetto per accompagnare momenti conviviali e cene eleganti. Ottimo come aperitivo, si abbina con facilità a piatti a base di pesce e carni bianche. Ideale con:

• Crudité di mare e ostriche
• Risotti ai frutti di mare o agli asparagi
• Filetti di trota o branzino al vapore
• Formaggi freschi e delicati

Grazie al formato Magnum, è perfetto da condividere in occasioni speciali o per brindare in compagnia.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 Magnum - Altemasi

Per conservare al meglio le caratteristiche di freschezza e fragranza di questo spumante, è consigliabile riporlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, inclinando leggermente la bottiglia per mantenere il tappo umido. Pur potendo reggere bene nel tempo grazie alla sua struttura, si consiglia di consumarlo giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, per godere appieno della sua vivacità e delle note fruttate che lo contraddistinguono.