Che vino è Veronese Rosso IGT “Campofiorin” 2021 - Masi

Il Veronese Rosso IGT “Campofiorin” 2021 - Masi è un vino rosso iconico della Valpolicella, nato nel 1964 da un’intuizione che ha fatto scuola: la tecnica del doppio fermentazione, evoluzione dell’appassimento tradizionale. È ottenuto da uve tipiche del territorio – Corvina, Rondinella e Molinara – che donano eleganza, morbidezza e una piacevole freschezza. Si pone tra i vini più rappresentativi della tradizione veronese grazie al suo stile equilibrato, versatile e sempre coerente, capace di unire corpo ed eleganza in un sorso armonioso e persistente.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 del Veronese Rosso IGT “Campofiorin” è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda e asciutta, ideale per la maturazione delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno esaltato il profilo aromatico e favorito una concentrazione ottimale di zuccheri e polifenoli, regalando un vino dalla trama più intensa e con grande complessità al palato.

Vinificazione e invecchiamento

Il Campofiorin 2021 nasce da una prima fermentazione delle uve fresche, seguita da una seconda fermentazione su una piccola parte di uve parzialmente appassite, che arricchiscono il vino di corpo e profumi. Dopo la fermentazione, il vino matura per circa 18 mesi in botti di rovere di Allier e Slavonia, a cui segue un periodo di affinamento in bottiglia. Questo processo conferisce struttura, morbidezza e una straordinaria longevità.

Note degustative

Il Veronese Rosso IGT “Campofiorin” 2021 - Masi si distingue per un profilo sensoriale armonico e coerente, dove frutto, spezia e struttura si fondono in equilibrio perfetto.

Colore

Alla vista si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi granato, segno di maturità e densità aromatica.

Olfatto

Al naso sprigiona profumi di ciliegia matura, prugna secca e spezie dolci, accompagnati da delicate note di vaniglia e cacao, dovute all’affinamento in legno. È un bouquet complesso e coinvolgente, che evolve nel bicchiere con eleganza.

Gusto

In bocca è pieno e vellutato, con tannini morbidi e ben integrati. La struttura è importante ma non eccessiva, sostenuta da una piacevole freschezza. La persistenza è lunga, con un finale che richiama il frutto rosso e una leggera nota speziata. È un vino equilibrato, capace di valorizzare piatti della cucina tradizionale e moderna.

Con quali piatti abbinare Veronese Rosso IGT “Campofiorin” 2021 - Masi

Grazie alla sua versatilità, il Campofiorin 2021 si abbina a numerosi piatti della cucina italiana e internazionale. È ideale con:

• Primi piatti saporiti come lasagne, tagliatelle al ragù o risotti ai funghi
• Carni rosse arrosto o alla griglia
• Formaggi stagionati come pecorino o grana padano
• Piatti speziati o a base di selvaggina

Ottimo anche da solo, come vino da meditazione, è una scelta perfetta per chi cerca un rosso elegante ma facile da apprezzare.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Veronese Rosso IGT “Campofiorin” 2021 - Masi

Il Veronese Rosso IGT “Campofiorin” 2021 - Masi può essere gustato subito, ma offre anche una buona capacità di invecchiamento. Conservato nelle giuste condizioni, evolve positivamente per diversi anni.

• Temperatura di conservazione: tra 12°C e 16°C
• Posizione della bottiglia: coricata, in ambiente buio e privo di vibrazioni
• Potenziale di affinamento: fino a 10 anni

Con il tempo sviluppa maggiore rotondità e complessità aromatica, rendendolo una scelta eccellente sia per il consumo immediato che per chi desidera arricchire la propria cantina.