Che vino è Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG “Costasera” 2019 - Masi

L’Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG “Costasera” 2019 - Masi è un vino rosso di grande prestigio, simbolo della tradizione veronese e della maestria enologica della cantina Masi. Nasce dalle migliori vigne esposte a ovest, verso il tramonto, nella zona classica della Valpolicella, dove il clima mite del Lago di Garda favorisce una maturazione ideale delle uve.

La sua personalità deriva dall’unione delle varietà autoctone Corvina (per struttura e morbidezza), Rondinella (per eleganza aromatica), Oseleta (per intensità e ricchezza tannica) e Molinara (per freschezza e finezza). Il risultato è un vino dal corpo imponente, ma armonioso ed equilibrato, capace di evolvere nel tempo con straordinaria grazia.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera fresca e un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Questo ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione omogenea, garantendo un appassimento perfetto e un profilo aromatico intenso e profondo. Il vino rispecchia l’eleganza e la concentrazione tipiche delle migliori annate della Valpolicella Classica.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, le uve selezionate vengono lasciate ad appassire fino a febbraio, concentrando aromi e zuccheri. La pigiatura avviene in inverno, seguita da una lunga fermentazione di circa 45 giorni, processo chiave per sviluppare struttura e complessità. Successivamente, il vino affina per 40 mesi in botti di rovere di Slavonia da 600 litri, periodo durante il quale raggiunge la sua piena armonia. Il risultato è un Amarone di raffinata potenza, pronto per essere gustato ma anche per un invecchiamento prolungato.

Note degustative

L’Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG “Costasera” 2019 - Masi si distingue per profondità sensoriale e struttura impeccabile. Ecco le principali caratteristiche degustative:

Colore

Rosso granato intenso con riflessi rubino scuro, indice di grande concentrazione e di un potenziale evolutivo notevole.

Olfatto

Al naso si apre con sentori complessi di amarena, prugna matura e frutti rossi sotto spirito, seguiti da note speziate di vaniglia, cacao e tabacco dolce. Con il tempo emergono eleganti sfumature balsamiche e tostature leggere.

Gusto

Al palato è caldo e vellutato, con una struttura potente ma perfettamente bilanciata. I tannini sono fini e ben integrati, la persistenza lunga e avvolgente. Si percepisce un equilibrio impeccabile tra morbidezza, freschezza e intensità aromatica.

Con quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG “Costasera” 2019 - Masi

Si tratta di un vino da meditazione, perfetto per accompagnare piatti importanti e ricchi di sapore. Gli abbinamenti ideali includono:

• Carni rosse brasate o alla griglia
• Selvaggina e arrosti saporiti
• Formaggi stagionati, come Grana Padano o Monte Veronese
• Piatti speziati della cucina internazionale

È eccellente anche servito da solo, come vino da conversazione o da dopo cena, magari in abbinamento a cioccolato fondente o formaggi erborinati.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG “Costasera” 2019 - Masi

Grazie alla sua struttura e concentrazione, l’Amarone Costasera Riserva ha un notevole potenziale di invecchiamento, anche oltre i 20 anni. Per mantenerne intatta la qualità, si consiglia di conservarlo in cantina buia, fresca e con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, con un’umidità attorno al 70% e la bottiglia coricata per mantenere umido il tappo.

Servirlo a una temperatura di circa 18°C e decantarlo almeno un’ora prima del servizio permette di esaltare tutta la sua profondità aromatica e complessità gustativa, regalando un’esperienza sensoriale completa e memorabile.