Che vino è Recioto della Valpolicella DOCG 'Casal dei Ronchi' 2019 - Serego Alighieri, Masi (0.5l)

Il Recioto della Valpolicella DOCG 'Casal dei Ronchi' 2019 - Serego Alighieri, Masi (0.5l) è un vino rosso dolce passito, simbolo della tradizione enologica veronese. Nasce nel cuore della Valpolicella Classica, dove l’azienda Masi, in collaborazione con la famiglia Serego Alighieri – discendenti del sommo poeta Dante – produce una versione di Recioto di rara eleganza e equilibrio. Ottenuto da uve autoctone Corvina, Rondinella e Molinara, questo vino esprime un corpo vellutato e una dolcezza naturale ben bilanciata dalla freschezza e da tannini morbidi. È un’etichetta che unisce artigianalità e territorio, perfetta per chi vuole scoprire l’anima più autentica della Valpolicella.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 si è caratterizzata per un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e un autunno asciutto che ha favorito un’ottima maturazione delle uve. Le condizioni ideali hanno permesso di ottenere grappoli sani, ricchi di zuccheri e con una straordinaria concentrazione aromatica. L’appassimento, fase chiave del Recioto, si è svolto in modo lento e regolare, garantendo una perfetta evoluzione degli aromi.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta manuale, le uve vengono poste nei tradizionali “fruttai” per circa tre mesi, un processo di appassimento che concentra zuccheri e profumi. La vinificazione prevede una fermentazione lenta, seguita da una macerazione sulle bucce per estrarre colore e complessità olfattiva. L’affinamento dura 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e altri 3 mesi in botti di ciliegio, che donano al vino le tipiche note speziate e un profilo morbido e avvolgente.

Note degustative

Il Recioto della Valpolicella DOCG 'Casal dei Ronchi' 2019 - Serego Alighieri, Masi (0.5l) è un vino di grande personalità, capace di conquistare con la sua armonia e profondità aromatica.

Colore

Alla vista si presenta con un rosso rubino profondo dai riflessi violacei, denso e brillante, segno della sua maturità e concentrazione.

Olfatto

Il bouquet è intenso e complesso, con profumi di ciliegie sotto spirito, prugne mature e confettura di frutti rossi. A questi si aggiungono note di cacao, vaniglia e un accenno di spezie dolci derivanti dall’affinamento in legno.

Gusto

Al palato è morbido e avvolgente, con una dolcezza elegante mai stucchevole. Il tannino è fine e ben integrato nella struttura, mentre la freschezza sostiene la persistenza gustativa, che si chiude su note fruttate e leggermente speziate. Un vino da meditazione, ma anche perfetto da condividere a fine pasto.

Con quali piatti abbinare Recioto della Valpolicella DOCG 'Casal dei Ronchi' 2019 - Serego Alighieri, Masi (0.5l)

Questo Recioto è ideale con dessert e formaggi stagionati, ma si presta anche a combinazioni più originali. Alcuni suggerimenti:

• Dolci al cioccolato fondente e torte alla frutta rossa;
• Formaggi erborinati come gorgonzola o Roquefort, per un contrasto dolce-salato;
• Crostata di amarene o pasticceria secca veneta, come i baicoli e le sbrisolone.

Servito a 14-16°C, è un vino che conquista grazie alla sua morbidezza e alla capacità di rendere speciale ogni momento di convivialità.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto della Valpolicella DOCG 'Casal dei Ronchi' 2019 - Serego Alighieri, Masi (0.5l)

Il Recioto della Valpolicella DOCG 'Casal dei Ronchi' 2019 - Serego Alighieri, Masi (0.5l) è un vino dalla lunga vita. Conservato in ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata, può evolvere splendidamente per oltre dieci anni. La sua struttura zuccherina e tannica gli permette di mantenere nel tempo equilibrio e profondità, sviluppando note sempre più complesse di spezie e frutta candita. Perfetto per chi ama degustare vini in evoluzione e scoprire, anno dopo anno, nuove sfumature di eleganza.