Che vino è Veronese Rosso IGT “Campofiorin” 2019 - Masi (astuccio)

Il Veronese Rosso IGT “Campofiorin” 2019 - Masi (astuccio) è un grande classico dell’enologia veneta, considerato il capostipite dei cosiddetti “Supervenetians”. Nato nel 1964, questo vino unisce con sapienza tradizione e modernità, diventando emblema dello stile Masi. È ottenuto principalmente da uve Corvina, Rondinella e Molinara, tipiche della Valpolicella, ed esprime appieno il carattere generoso e armonico del territorio veronese.

Dal corpo medio-pieno e dal profilo raffinato, il Campofiorin del 2019 è un rosso strutturato ma equilibrato, capace di coniugare eleganza e bevibilità. Il suo segreto risiede nel particolare procedimento di doppia fermentazione ideato da Masi, che dona al vino una complessità aromatica e gustativa unica.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 in Valpolicella è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma non eccessive e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso di ottenere uve perfettamente mature, con un ottimo equilibrio tra zuccheri, acidità e tannini. Il risultato è un Campofiorin 2019 dal profilo particolarmente armonioso, vivace e profondo, ideale per essere apprezzato sin da subito ma con buone prospettive di evoluzione nel tempo.

Vinificazione e invecchiamento

Il processo produttivo del Veronese Rosso IGT “Campofiorin” 2019 - Masi (astuccio) segue il metodo innovativo ideato da Masi negli anni ’60: una prima fermentazione avviene con uve fresche; successivamente, una parte di uve appassite viene aggiunta al mosto, dando avvio a una seconda fermentazione. Questo procedimento conferisce al vino una maggiore concentrazione e morbidezza.

Dopo la fermentazione, il vino riposa per circa 18 mesi in botti di rovere di Allier e di Slavonia, che donano eleganti note speziate e una struttura vellutata. Segue un periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione, per equilibrare e arrotondare ulteriormente i suoi aromi.

Note degustative

Colore

Alla vista, il Campofiorin 2019 si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi granati. Brillante e profondo, anticipa un vino di grande personalità.

Olfatto

Il bouquet è ampio e invitante, con profumi di ciliegia matura e prugna, seguiti da sfumature di spezie dolci, vaniglia e una leggera nota balsamica. Colpisce per la finezza e per l’equilibrio tra la frutta e il legno, mai invasivo ma perfettamente integrato.

Gusto

Al palato, il Veronese Rosso IGT “Campofiorin” 2019 - Masi (astuccio) regala una struttura piena e armoniosa. I tannini sono morbidi e ben levigati, la freschezza bilancia la ricchezza del frutto e la persistenza è lunga, con un piacevole finale fruttato e speziato. È un vino versatile, di grande equilibrio e piacevolezza.

Con quali piatti abbinare Veronese Rosso IGT “Campofiorin” 2019 - Masi (astuccio)

Eclettico e facilmente abbinabile, questo rosso veneto si presta a diverse occasioni gastronomiche. La sua morbidezza lo rende perfetto per piatti dal sapore deciso, ma non eccessivamente complesso. Gli abbinamenti consigliati includono:

• Primi piatti con sughi di carne o funghi
• Carni rosse alla griglia o arrosto
• Formaggi stagionati di media intensità
• Piatti tipici della cucina veneta, come il risotto all’Amarone

Grazie al suo equilibrio tra freschezza e struttura, il Campofiorin è anche un ottimo vino da compagnia, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena informale.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Veronese Rosso IGT “Campofiorin” 2019 - Masi (astuccio)

Per mantenere inalterate le sue qualità, il Campofiorin 2019 deve essere conservato in un ambiente fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante intorno ai 14-16°C. È importante mantenere le bottiglie coricate, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una chiusura perfetta.

Sebbene sia ottimo già oggi, questo vino ha un eccellente potenziale di evoluzione: può essere conservato in cantina per 5-10 anni, durante i quali svilupperà aromi più complessi e una maggiore rotondità al palato. Un’ottima idea regalo, grazie anche al suo elegante astuccio firmato Masi, che ne valorizza il carattere raffinato e la cura dei dettagli.