Che vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 2024 - Ruggeri

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 2024 - Ruggeri è uno spumante elegante e moderno, espressione autentica del territorio collinare di Valdobbiadene, cuore del Conegliano-Valdobbiadene. È prodotto con metodo Charmat (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave per mantenere intatti freschezza e profumi tipici dell’uva Glera. Si tratta di uno spumante secco, dalla dosatura Extra Brut, ideale per chi ama un gusto pulito, vibrante e minerale, con un residuo zuccherino molto basso che esalta la naturale aromaticità del vitigno.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2024 si è svolta in condizioni climatiche equilibrate, caratterizzate da giornate mitigate e notti fresche. Queste escursioni termiche hanno favorito la maturazione lenta e costante delle uve Glera, permettendo di ottenere un vino dal profilo aromatico intenso e dalle note fruttate precise.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto subisce una prima fermentazione a temperatura controllata. Il vino base, successivamente, matura per circa due mesi a contatto con le fecce fini (i lieviti esausti, che arricchiscono struttura e complessità). Seguirà poi la rifermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat, tecnica che consente di preservare la fragranza aromatica e la freschezza varietale. Dopo un breve affinamento, il vino viene imbottigliato per mantenere tutta la sua vivacità.

Note degustative

Un sorso di Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 2024 - Ruggeri rivela un equilibrio armonioso tra eleganza, freschezza e mineralità, con una bollicina fine e persistente.

Colore

Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. La spuma è ricca e il perlage estremamente fine, segno di una spumantizzazione curata.

Olfatto

Il profumo è delicato e fragrante, con note di mela verde, pera matura e fiori bianchi. Emergono sentori agrumati e una lieve sfumatura minerale che conferisce profondità aromatica.

Gusto

Al palato è vivo e fresco, con acidità fragrante e finale secco e pulito. Il basso residuo zuccherino permette di percepire appieno la naturale sapidità della Glera, rendendo ogni sorso dinamico e scorrevole.

Con quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 2024 - Ruggeri

Questo spumante accompagna meravigliosamente aperitivi delicati e piatti di mare. Ottimo con:

• Cruditè di pesce e carpacci di mare
• Fritture leggere e molluschi
• Formaggi freschi e antipasti di stagione
• Cucina vegetariana e tartare di verdure

La sua secchezza e freschezza lo rendono perfetto anche come calice da tutto pasto durante una cena tra amici, dove la leggerezza e la finezza fanno da protagoniste.

Conservazione e invecchiamento

Come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 2024 - Ruggeri: per preservarne la fragranza e la vivacità delle bollicine, è consigliabile tenerlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura. La posizione ideale è coricata, per mantenere il tappo sempre umido. Si tratta di un vino pensato per essere goduto giovane: il periodo ottimale di consumo è entro 2-3 anni dalla vendemmia, quando freschezza e aromi sono al massimo della loro espressività.