Che vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Giustino B.' 2024 - Ruggeri

Dedicato a Giustino Bisol, fondatore della storica cantina Ruggeri nel 1950, il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Giustino B.' 2024 rappresenta una delle espressioni più autentiche e ricercate del territorio di Valdobbiadene, nel cuore delle colline del Conegliano-Valdobbiadene, area riconosciuta Patrimonio dell’Umanità Unesco. Si tratta di uno spumante metodo Charmat lungo (ovvero rifermentato in autoclave), capace di unire la freschezza tipica del Prosecco a una complessità aromatica superiore. Questo stile “Extra Dry” esalta la naturale morbidezza e l’aromaticità della Glera, regalando un sorso equilibrato, armonico e piacevolmente invitante.

Dettagli dell’annata

La vendemmia 2024 del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Giustino B.' è stata caratterizzata da un clima regolare, con piogge ben distribuite e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve Glera, con un equilibrio ideale tra acidità e contenuto zuccherino. Il risultato è un vino vivace, dal profilo aromatico fine e persistente, che esprime al meglio la freschezza propria della valle di Valdobbiadene.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una selezione accurata delle migliori uve Glera provenienti dai vigneti collinari, la vinificazione inizia con una pressatura soffice e una fermentazione a bassa temperatura. Il vino base viene poi lasciato riposare fino alla primavera successiva, quando viene trasferito in autoclave per la presa di spuma — la seconda fermentazione tipica del metodo Charmat — che dura più a lungo rispetto alla media, favorendo lo sviluppo di profumi complessi e una bollicina fine e persistente. Dopo la rifermentazione, lo spumante viene imbottigliato a inizio estate, pronto per esprimere tutta la sua vivacità e piacevolezza già nei mesi successivi.

Note degustative

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Giustino B.' 2024 - Ruggeri è un vino che conquista per equilibrio e personalità. Le sue caratteristiche sensoriali lo rendono ideale sia come aperitivo sia in accompagnamento a tutto pasto.

Colore

Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini, caratterizzato da un perlage fine e continuo, segno di cura nella spumantizzazione e nella qualità del vino base.

Olfatto

Al naso emergono note delicate di mela verde, pera e agrumi, seguite da sentori floreali di acacia e glicine. Con l’aerazione compaiono sfumature più complesse, di erbe aromatiche e lievi accenni minerali, che raccontano la tipicità del suolo di Valdobbiadene.

Gusto

Al palato è fresco, armonico e bilanciato. L’Extra Dry regala una dolcezza misurata che ben si fonde con la vivace acidità e la cremosità della bollicina. Il finale è lungo, equilibrato e di grande pulizia, con ritorni fruttati che invitano al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Giustino B.' 2024 - Ruggeri

Versatile e raffinato, il Giustino B. 2024 è perfetto per accompagnare momenti conviviali e piatti che richiedono equilibrio tra freschezza e delicatezza. Si abbina ottimamente a:

• antipasti leggeri e finger food a base di pesce o verdure;
• risotti di mare e primi piatti delicati;
• fritture di pesce, tempura e crocchette;
• formaggi freschi o a pasta molle, come crescenza e stracchino.

Ideale anche come aperitivo, grazie alla sua bollicina fine e alla piacevole morbidezza che lo rendono particolarmente conviviale.

Conservazione e invecchiamento

Come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Giustino B.' 2024 - Ruggeri: per preservarne la freschezza e le note aromatiche più fragranti, conserva la bottiglia in posizione verticale, in un luogo fresco, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura. Pur potendo mantenere una buona integrità per 2-3 anni, questo spumante è pensato per essere gustato giovane, così da apprezzarne al meglio la sua vivacità, la fragranza dei profumi e l’eleganza della bollicina.