Che vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 'Quartese' - Ruggeri

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut "Quartese" - Ruggeri è uno spumante di grande eleganza, prodotto nel cuore delle colline di Valdobbiadene, area di punta della denominazione DOCG. Nasce da uve Glera coltivate su terreni scoscesi, tra i primi pendii dolomitici, dove l’altitudine e le forti escursioni termiche favoriscono aromi intensi e una freschezza spiccata. La spumantizzazione avviene con il metodo Charmat (o Martinotti), che prevede la presa di spuma in autoclave: un procedimento che valorizza la fragranza e la vivacità del frutto, regalando uno stile moderno, fragrante e piacevolmente secco, tipico della versione Brut.

Dettagli dell'annata

L’annata si caratterizza per una stagione equilibrata, con primavere fresche e maturazioni distribuite uniformemente. La vendemmia, effettuata manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, ha permesso di selezionare solo i grappoli più sani e maturi, capaci di esprimere al meglio la finezza aromatica che distingue il “Quartese”.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve Glera vengono sottoposte a una pressatura soffice, seguita da una fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi primari. Successivamente il vino base affronta la seconda fermentazione in autoclave, secondo il metodo Charmat, per circa 30-40 giorni. L’affinamento sur lie (sui lieviti) aiuta a donare maggiore rotondità e complessità gustativa prima dell’imbottigliamento.

Note degustative

Colore

Alla vista, il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut "Quartese" - Ruggeri si presenta di un giallo paglierino luminoso, attraversato da un perlage fine e persistente che ne sottolinea la vivacità.

Olfatto

All’olfatto regala un bouquet elegante e immediato. Emergono profumi di fiori bianchi, mela verde e pera Williams, con piacevoli accenni di agrumi e lievi note erbacee che donano freschezza. La fragranza floreale tipica del territorio si fonde con la purezza del frutto, creando un insieme armonioso.

Gusto

Al palato è fresco, equilibrato e secco, con una acidità vivace ben integrata e un finale sapido che invoglia il sorso. La bollicina fine esalta la sensazione di leggerezza e ne sottolinea l’impostazione elegante e contemporanea.

Con quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 'Quartese' - Ruggeri

Versatile e raffinato, questo spumante è l’alleato perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. Ideale come aperitivo, ben si sposa con antipasti di pesce e verdure, crostacei e fritture leggere. Ottimo anche con piatti tipici della cucina mediterranea come:

• Insalate di mare e carpacci di pesce;
• Primi piatti delicati a base di verdure o crostacei;
• Formaggi freschi e caprini;
• Piatti delle cucine etniche leggere, come sushi e tempura.

La sua freschezza e finezza ne fanno un vino da condividere anche durante un brunch o una cena tra amici.

Conservazione e invecchiamento

Per chi desidera sapere come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut "Quartese" - Ruggeri, è importante ricordare che gli spumanti Metodo Charmat come questo danno il meglio di sé da giovani. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante. Il consumo ideale è entro 2-3 anni dalla vendemmia, così da apprezzarne appieno la fragranza e la freschezza. Dopo questo periodo, il vino tende a perdere parte della sua vivacità, che rappresenta la sua più autentica essenza.