Che vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Giustino B.” 2023 Magnum - Ruggeri

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Giustino B.” 2023 Magnum - Ruggeri è uno spumante di alta gamma, emblema della tradizione e della competenza della cantina Ruggeri. Prodotto con il metodo Charmat – ovvero la seconda fermentazione in autoclave, perfetta per esaltare la fragranza del vitigno Glera – proviene dalle colline di Valdobbiadene, cuore della denominazione DOCG, una delle aree più vocate per la produzione di Prosecco Superiore. Questo Extra Dry si distingue per il suo stile raffinato ma conviviale, capace di coniugare complessità e freschezza in un formato Magnum che ne amplifica l’eleganza e la persistenza.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2023 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera asciutta seguita da un’estate calda ma ventilata. Queste condizioni hanno garantito una maturazione ottimale delle uve Glera, donando al vino aromi intensi e una freschezza ben bilanciata. Le uve sono state raccolte manualmente nei vigneti collinari di Valdobbiadene, dove l’escursione termica tra giorno e notte favorisce lo sviluppo del profilo aromatico tipico del Prosecco Superiore Ruggeri.

Vinificazione e invecchiamento

Il “Giustino B.” nasce da un’attenta selezione di uve Glera. Dopo una delicata pressatura, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare i profumi primari. Il vino base riposa poi a bassa temperatura fino alla primavera successiva, momento in cui avviene la presa di spuma in autoclave secondo il metodo Charmat. Questo processo dura diverse settimane e consente di ottenere una bollicina fine e persistente. L’imbottigliamento avviene all’inizio dell’estate, dopo un breve affinamento sui lieviti, per mantenere intatta la fragranza e la vitalità del vino.

Note degustative

Colore

Alla vista, il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Giustino B.” 2023 Magnum - Ruggeri mostra un brillante colore giallo paglierino con riflessi verdolini e un perlage sottile e continuo, segno di un’attenta lavorazione.

Olfatto

Il bouquet è fine e complesso, con sentori di fiori bianchi, mela verde, pera e note agrumate, arricchite da leggere sfumature di crosta di pane dovute alla sosta sui lieviti. L'aromaticità è elegante e mai invadente, bilanciata da una fresca mineralità che invoglia al primo sorso.

Gusto

Al palato risulta armonioso, vivace e morbido. La freschezza e la buona acidità bilanciano la dolcezza tipica dello stile Extra Dry, offrendo una beva scorrevole e appagante. La chiusura è pulita, con un piacevole ritorno fruttato che invita a un secondo calice.

Con quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Giustino B.” 2023 Magnum - Ruggeri

Questo Prosecco Superiore è un compagno ideale per momenti conviviali e brindisi raffinati. La sua versatilità lo rende perfetto per accompagnare:

• Antipasti leggeri e finger food
• Piatti a base di pesce e crostacei
• Risotti alle verdure o ai frutti di mare
• Cucina orientale e piatti speziati
• Formaggi freschi e salumi delicati

Il formato Magnum è perfetto per occasioni speciali o per condividere la qualità Ruggeri con più ospiti, mantenendo la freschezza e la vivacità che contraddistinguono il Giustino B.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Giustino B.” 2023 Magnum - Ruggeri

Per apprezzare al meglio le caratteristiche aromatiche e la vivacità delle bollicine, è consigliabile consumare il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Giustino B.” 2023 Magnum - Ruggeri entro 2-3 anni dalla vendemmia. Conservarlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, a una temperatura costante di circa 12-14°C, con la bottiglia posta in posizione verticale. Servire ben fresco, intorno a 6-8°C, per esaltare al massimo la sua eleganza e fragranza.