Che vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Giustino B.” 2023 Magnum - Ruggeri (cassetta di legno)

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Giustino B.” 2023 Magnum - Ruggeri è uno spumante di straordinaria finezza prodotto con uve Glera provenienti dalle colline di Valdobbiadene, nel cuore della denominazione più prestigiosa del Prosecco. È ottenuto con il metodo Charmat lungo (o Martinotti), che consente di preservare al meglio i profumi freschi e fruttati tipici del vitigno. Questa versione Magnum racchiude l’anima più autentica della cantina Ruggeri: eleganza, precisione e grande bevibilità, impreziosite da una presentazione in cassetta di legno, ideale anche come regalo.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2023 è stata caratterizzata da un andamento regolare con temperature miti e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Ciò ha permesso alle uve Glera di maturare in modo omogeneo, conservando un’ottima freschezza aromatica e una piacevole acidità naturale. Il risultato è un Extra Dry equilibrato, armonioso e ricco di sfumature fruttate e floreali.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo un’attenta selezione dei grappoli migliori, le uve vengono sottoposte a una soffice pressatura. Il mosto ottenuto fermenta a temperatura controllata, mantenendo intatti i caratteri varietali della Glera. In primavera avviene la presa di spuma in autoclave – la seconda fermentazione tipica del metodo Charmat – per un periodo prolungato di circa 90 giorni, così da ottenere una bollicina fine e persistente. Dopo l’affinamento a bassa temperatura, il vino viene imbottigliato a inizio estate per preservarne la freschezza.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta di un brillante giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il perlage è fitto, regolare e persistente, segno di un’elevata qualità nella rifermentazione.

Olfatto

Al naso regala un bouquet fresco e invitante, con note di fiori bianchi, mela verde, pera e leggere sfumature agrumate. Emergono anche delicati sentori di erbe di campo e lievi accenti minerali che ne sottolineano l’eleganza.

Gusto

Al palato il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Giustino B.” 2023 Magnum - Ruggeri si distingue per la sua freschezza e vivacità. L’ottimo equilibrio tra dolcezza residua e acidità lo rende armonioso, con un finale pulito e piacevolmente sapido. Le bollicine creano una sensazione cremosa e persistente che invita al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Giustino B.” 2023 Magnum - Ruggeri (cassetta di legno)

Versatile e raffinato, questo spumante è perfetto come aperitivo e accompagna con eleganza una vasta gamma di piatti. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:

• Antipasti leggeri e finger food a base di verdure o pesce
• Primi piatti delicati come risotti ai frutti di mare o pasta con verdure di stagione
• Fritture leggere di pesce e tempura
• Formaggi freschi e salumi dolci come la soppressa veneta

Ideale anche per occasioni speciali e brindisi, grazie al formato Magnum perfetto per condividere e celebrare.

Conservazione e invecchiamento

Per garantire al meglio la sua qualità, ecco come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Giustino B.” 2023 Magnum - Ruggeri (cassetta di legno): mantenerlo in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di luce e calore, preferibilmente in posizione verticale per limitare il contatto con il tappo. Questo spumante va gustato giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia, per apprezzarne appieno le sfumature fragranti e la sua inconfondibile freschezza, firma stilistica della cantina Ruggeri.