Che vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry 'Santo Stefano' - Ruggeri

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry 'Santo Stefano' - Ruggeri è uno spumante che nasce nel cuore delle colline di Valdobbiadene, patria d’eccellenza del Prosecco e area tutelata dalla prestigiosa denominazione DOCG. È prodotto con il metodo Charmat (o Martinotti), una tecnica che prevede la seconda fermentazione in autoclave, ideale per preservare la fragranza dei profumi del vitigno Glera e la vivacità delle bollicine.

Lo stile “Dry” indica un gusto morbido e piacevolmente dolce, perfetto per esaltare il fruttato e l’aromaticità che contraddistinguono questo grande classico della tradizione Ruggeri. Nato nel borgo di Santo Stefano di Valdobbiadene, dove la cantina affonda le sue radici, è un vino che racconta il legame autentico tra territorio e savoir-faire enologico.

Dettagli dell’annata

La vendemmia del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry 'Santo Stefano' - Ruggeri avviene generalmente a inizio settembre, con raccolta manuale dei grappoli per preservare l’integrità degli acini. Le condizioni climatiche delle colline di Valdobbiadene consentono una maturazione graduale, offrendo uve fragranti e dotate di un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità naturale. Questo equilibrio è ciò che garantisce freschezza e armonia al vino finito.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la pressatura soffice delle uve Glera, il mosto fermenta a temperatura controllata per mantenere intatti profumi e fragranza. La rifermentazione avviene in autoclave secondo il metodo Charmat, che dura circa 40-50 giorni. Segue un breve periodo di affinamento sui lieviti, che aiuta a conferire struttura e finezza al perlage. L’intero processo è pensato per esaltare freschezza e fragranza, senza rinunciare alla morbidezza tipica dello stile “Dry”.

Note degustative

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry 'Santo Stefano' - Ruggeri è un vino che conquista per la sua aromaticità e per la piacevole dolcezza equilibrata da una vivace freschezza. Ecco come si presenta nel calice.

Colore

Brillante giallo paglierino con riflessi verdolini, il vino è impreziosito da un perlage fine e persistente, segno distintivo di una rifermentazione accurata e di una materia prima di qualità.

Olfatto

Al naso spiccano note di mela verde, pera, pesca bianca e un delicato tocco floreale di acacia e glicine. Il profumo è intenso e invitante, con richiami di frutta tropicale e una punta agrumata che dona vivacità.

Gusto

Al palato si distingue per la sua freschezza e la viva acidità che bilanciano perfettamente la dolcezza naturale. Il sorso è morbido, armonico e di grande bevibilità, con un finale aromatico che ricorda la frutta matura e le erbe di campo.

Con quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry 'Santo Stefano' - Ruggeri

Il carattere rotondo e aromatico di questo spumante lo rende ideale per accompagnare:

• Dolci lievitati e biscotti secchi della tradizione veneta;
• Pasticceria alla frutta e crostate;
• Formaggi freschi e delicati;
• Piatti agrodolci o finger food per aperitivi raffinati.

Grazie alla sua versatilità, può essere servito anche come vino da brindisi o per chiudere una cena in modo elegante e piacevole.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry 'Santo Stefano' - Ruggeri

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry 'Santo Stefano' - Ruggeri è uno spumante pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando esprime al meglio freschezza, fragranza e aromaticità.

Per una corretta conservazione si consiglia di:

• Tenere la bottiglia in posizione verticale, in ambiente fresco (10-15 °C) e al riparo dalla luce diretta;
• Evitare sbalzi di temperatura e vibrazioni;
• Consumare entro 2-3 anni dalla vendemmia per godere della piena espressione del vino.

Servitelo a 6-8 °C per apprezzarne al meglio le bollicine e la vivace armonia che da sempre contraddistingue gli spumanti Ruggeri.