Che vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 'Crede' 2023 Magnum - Bisol1542

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut ‘Crede’ 2023 Magnum - Bisol1542 è uno spumante di grande eleganza, espressione autentica delle colline di Valdobbiadene, cuore storico della denominazione. È prodotto con il metodo Charmat (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave per preservare freschezza, profumi e fragranza. Nasce da un sapiente assemblaggio di uve Glera (vitigno principale del Prosecco), Verdiso e Pinot Bianco, coltivate su terreni argillosi calcarei, localmente chiamati “crede” — da cui il vino prende il nome. Il risultato è uno spumante di stile Brut, secco, fine e bilanciato, ideale per chi ama bollicine fresche ma dal carattere deciso.

Dettagli dell'annata

L’annata 2023 si è distinta per un clima equilibrato che ha favorito una maturazione lenta e costante delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno esaltato la componente aromatica, regalando un profilo olfattivo intenso e una struttura gustativa armoniosa, fresca e piacevolmente minerale.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una vendemmia manuale attenta e selettiva, le uve vengono pressate in modo soffice per conservare intatti i profumi. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per valorizzare gli aromi primari del frutto. Segue la presa di spuma in autoclave secondo il metodo Charmat, con un affinamento sui lieviti di alcuni mesi: un tempo sufficiente per conferire al vino complessità e finezza, pur mantenendo viva la sua naturale freschezza.

Note degustative

Colore

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut ‘Crede’ 2023 Magnum - Bisol1542 si presenta nel calice con un giallo paglierino luminoso e riflessi verdolini, impreziosito da un perlage fine, fitto e persistente.

Olfatto

Al naso conquista con profumi delicati e raffinati: note di mela verde e pera Williams si intrecciano a sentori di agrumi freschi e fiori bianchi, con tocchi minerali e sfumature di erbe aromatiche che richiamano i suoli calcarei di origine.

Gusto

In bocca è secco, vivace e perfettamente equilibrato. La bollicina fine accompagna una spiccata acidità che dona grande freschezza. L’aromaticità fruttata si allunga in un finale pulito e minerale, di piacevole persistenza.

Con quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 'Crede' 2023 Magnum - Bisol1542

Grazie al suo equilibrio e alla sua vivacità, il ‘Crede’ è un vino estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo, si abbina con eleganza a molti piatti:

• Antipasti di pesce e crostacei
• Sushi, sashimi e piatti della cucina asiatica leggera
• Primi piatti delicati, come risotti alle verdure o ai frutti di mare
• Fritture leggere e finger food gourmet
• Formaggi freschi e non stagionati

In formato Magnum, è ideale anche per occasioni conviviali e di festa, mantenendo intatta la sua finezza e bevibilità.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 'Crede' 2023 Magnum - Bisol1542

Per gustarlo al meglio, il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut ‘Crede’ 2023 Magnum - Bisol1542 va conservato in un luogo fresco, asciutto e al riparo da luce e sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione verticale. È un vino pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando esprime al massimo la fragranza e la freschezza che lo contraddistinguono. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia per godere appieno della sua vivace aromaticità e piacevolezza.