Che vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 'Crede' 2023 - Bisol1542

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 'Crede' 2023 - Bisol1542 è uno spumante elegante e di grande personalità, espressione autentica delle colline di Valdobbiadene, cuore pulsante della Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Prodotto con uve Glera, Verdiso e Pinot Bianco, prende il nome dai terreni argillosi locali, chiamati appunto “crede”, che conferiscono al vino una freschezza e una finezza uniche. È realizzato con il Metodo Charmat (o Martinotti), che prevede la presa di spuma in autoclave, ideale per esaltare la fragranza e la vivacità aromatica tipiche del Prosecco Brut.

Dettagli dell'annata

L'annata 2023 si è distinta per un andamento climatico equilibrato: primavere soleggiate ma non eccessivamente calde e un’estate con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve di maturare lentamente, sviluppando un profilo aromatico intenso e una freschezza naturale. Il risultato è un Prosecco coerente con lo stile Bisol1542, pulito, armonioso e brillante.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte manualmente nei migliori vigneti di Valdobbiadene e pressate in modo soffice per preservarne i profumi originari. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata e la successiva rifermentazione segue il Metodo Charmat, con permanenza in autoclave per alcune settimane, durante le quali si sviluppa la spuma fine e persistente. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per un breve periodo, così da stabilizzare gli aromi e affinare la sua eleganza gustativa.

Note degustative

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 'Crede' 2023 - Bisol1542 conquista per la sua armonia tra freschezza, fragranza e sapidità, elementi che lo rendono uno spumante perfetto per ogni occasione.

Colore

Alla vista si presenta con un luminoso color giallo paglierino attraversato da un perlage fine e persistente, segno di grande cura nella presa di spuma.

Olfatto

Il bouquet è delicato ed elegante, con note di fiori bianchi, pera e mela verde, accompagnate da sfumature agrumate e un accenno minerale che richiama il terreno argilloso delle “crede”.

Gusto

Al palato è fresco e vivace, con una piacevole acidità che bilancia la morbidezza del residuo zuccherino tipico della versione Brut. Chiude con una persistenza raffinata e leggermente sapida che invita al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 'Crede' 2023 - Bisol1542

Versatile e moderno, questo spumante è ideale per l’aperitivo ma si presta anche come vino da tutto pasto. Si abbina perfettamente a:

• Antipasti leggeri, finger food e tartine;
• Piatti di pesce come crudi, carpacci e fritti misti;
• Primi piatti delicati a base di verdure o crostacei;
• Formaggi freschi e salumi dolci come il prosciutto San Daniele.

È uno spumante che esprime al meglio la cucina mediterranea e le preparazioni semplici ma genuine, dove la freschezza del vino valorizza la materia prima.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 'Crede' 2023 - Bisol1542

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 'Crede' 2023 - Bisol1542 va gustato giovane per apprezzarne appieno la freschezza e l’aromaticità. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, idealmente tra i 10 e i 15°C. Non è un vino pensato per un lungo invecchiamento: il periodo ideale di consumo è entro 2-3 anni dalla vendemmia.

Prima del servizio, si raccomanda di portarlo a una temperatura di circa 6-8°C per valorizzare le sue bollicine fini e le note fruttate più delicate.