Che vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Ruggeri

Nel cuore delle colline del Cartizze, nella frazione di San Pietro di Barbozza a est di Valdobbiadene, nasce il Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Ruggeri, una delle espressioni più raffinate e rappresentative del territorio. Questo spumante è prodotto con uve Glera selezionate e raccolte in uno dei cru più rinomati della denominazione. Il metodo di produzione utilizzato è il Charmat (o Martinotti), un procedimento che prevede la seconda fermentazione in autoclave, ideale per esaltare la freschezza, la fragranza e la finezza aromatica tipiche del Prosecco. Lo stile Dry indica un contenuto zuccherino leggermente superiore rispetto a un brut, conferendo al vino una piacevole morbidezza al palato.

Dettagli dell'annata

Le uve Glera destinate al Ruggeri Cartizze Dry provengono da vigne esposte perfettamente al sole e ventilate, condizioni che favoriscono una maturazione equilibrata e un’ottima concentrazione aromatica. L’annata recente si è distinta per un clima stabile, con giornate calde e notti fresche che hanno preservato la naturale acidità del frutto, donando al vino una brillante tensione gustativa.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pressate in modo soffice per estrarre solo il mosto più fine. La fermentazione primaria avviene a temperatura controllata per mantenere intatti gli aromi floreali e fruttati. Segue la presa di spuma (la seconda fermentazione) in autoclave, secondo il metodo Charmat, per circa 60 giorni. Questo tempo di affinamento consente di sviluppare le bollicine fini e persistenti che caratterizzano il Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Ruggeri.

Note degustative

Un Prosecco Superiore di rara eleganza, che conquista per equilibrio e armonia tra dolcezza e freschezza.

Colore

Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante, impreziosito da un perlage sottile e continuo che dona vivacità e luminosità al vino.

Olfatto

Il profumo è intenso e raffinato, con note di pesca bianca, pera matura, mela golden e fiori d’acacia, accompagnate da sfumature di agrumi e leggere sensazioni minerali che ne ampliano la complessità.

Gusto

Il sorso è morbido, fresco e armonico. Il residuo zuccherino (circa 30 g/l) si fonde perfettamente con una vivace acidità, dando vita a un equilibrio agile e mai stucchevole. Il finale è lungo e fruttato, con un piacevole ritorno di note floreali.

Con quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Ruggeri

Questo spumante è ideale come vino da dessert, ma la sua freschezza lo rende perfetto anche a tutto pasto in abbinamenti raffinati. Ecco alcuni suggerimenti:

• Pasticcini alla frutta e crostate
• Dolci lievitati come pandoro o colomba
• Formaggi erborinati a media stagionatura
• Piatti agrodolci o di pesce al vapore per chi ama sperimentare

Grazie alla sua eleganza e al suo bilanciamento tra dolcezza e vivacità, si rivela un ottimo vino anche da servire durante un brindisi o in chiusura di cena.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Ruggeri

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Ruggeri è un vino pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando esprime al meglio freschezza e aromaticità. Per conservarlo correttamente:

• Tenere la bottiglia in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta
• Mantenere una temperatura costante intorno ai 10-12°C
• Posizionarla in orizzontale solo se è chiusa con tappo in sughero naturale

Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia, per godere appieno della sua vitalità e delle sue note fruttate. Un tempo che rappresenta l’arco ideale in cui questo spumante può esprimere tutta la sua elegante personalità.