Che vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Brut - Ruggeri

Situato nel cuore della zona più prestigiosa di Valdobbiadene, il Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Brut - Ruggeri nasce dai vigneti di San Pietro di Barbozza, una delle aree collinari più vocate alla coltivazione della Glera. Questo spumante è prodotto con il metodo Charmat (o Martinotti), tecnica che permette di ottenere vini freschi e fragranti, con una spuma fine e persistente. Il risultato è un Brut elegante, raffinato e di grande equilibrio, che rappresenta appieno lo stile della casa Ruggeri e la qualità inconfondibile del cru di Cartizze.

Dettagli dell'annata

L’annata recente del Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Brut - Ruggeri si distingue per una vendemmia regolare e un clima ideale, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito una maturazione equilibrata dell’uva Glera. Le uve sono state raccolte manualmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, mantenendo tutta la fragranza e la freschezza tipiche della denominazione.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservarne gli aromi più delicati. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Charmat, con una seconda fermentazione di circa 60 giorni. Dopo l’affinamento sui lieviti, il vino viene imbottigliato per mantenere la sua freschezza e una bollicina fine e cremosa.

Note degustative

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Brut - Ruggeri è un vino di grande armonia e precisione, che conquista per la pulizia e l’eleganza del suo profilo sensoriale.

Colore

Si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati e un perlage fine e continuo, segno distintivo di una lavorazione attenta e curata.

Olfatto

Al naso esprime un bouquet intenso e raffinato, con note di mela verde, pera Williams, agrumi e sentori floreali di glicine e biancospino. Emergono anche lievi accenti di mandorla e crosta di pane, tipici della rifermentazione in autoclave.

Gusto

Al palato risulta fresco, vivace e con una piacevole sapidità. L’equilibrio tra morbidezza e acidità dona una sensazione di pulizia e persistenza, chiudendo con un finale asciutto e invitante. È un vino ideale per chi cerca una bollicina elegante ma mai stucchevole.

Con quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Brut - Ruggeri

Questo spumante Brut è estremamente versatile a tavola. La sua freschezza e delicatezza aromatica lo rendono perfetto per:

• Antipasti leggeri a base di pesce o verdure
• Crostacei e molluschi, crudi o cotti a vapore
• Carpacci di pesce e sushi
• Formaggi freschi e delicate preparazioni della cucina mediterranea

Si abbina splendidamente anche come aperitivo, grazie al suo equilibrio e alla beva scorrevole.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Brut - Ruggeri

Per godere appieno delle sue caratteristiche di freschezza e aromaticità, è consigliabile consumare il Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Brut - Ruggeri entro 2-3 anni dalla vendemmia. Va conservato in posizione verticale, in un luogo fresco e al riparo da luce e vibrazioni, con una temperatura costante intorno ai 10-15°C. Una corretta conservazione permette di mantenere intatti i profumi e la finezza del perlage, assicurando al momento del servizio l’esperienza più autentica e piacevole di questo straordinario spumante Ruggeri.