Che vino è Franciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi (astuccio)

Il Franciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi (astuccio) è uno spumante Metodo Classico, ossia ottenuto con la rifermentazione in bottiglia, la stessa utilizzata per lo Champagne. Nasce nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di vini spumanti di alta qualità. La menzione “Satèn” indica uno stile esclusivamente riservato alla Franciacorta: un vino più cremoso, setoso e dalle bollicine finissime, grazie a una pressione più bassa rispetto agli altri Franciacorta.

Contadi Castaldi è una cantina simbolo di innovazione ed eleganza, capace di interpretare il Satèn con uno stile raffinato e riconoscibile, dove equilibrio e morbidezza sono i veri protagonisti.

Dettagli dell'annata

L’annata 2020 è stata caratterizzata da una primavera mite e un’estate regolare, con un’ottima escursione termica tra giorno e notte, condizioni ideali per la maturazione lenta e completa delle uve Chardonnay, base di questo Franciacorta Satèn. Il risultato è un vino di grande freschezza, con un profilo aromatico intenso e perfettamente equilibrato.

Vinificazione e invecchiamento

Il Franciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi viene prodotto con uve 100% Chardonnay, raccolte a mano e pressate in modo soffice per preservarne la purezza aromatica. La prima fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in barrique, per conferire maggiore complessità. Segue poi la rifermentazione in bottiglia, secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti per circa 24-30 mesi. Il degorgement, cioè la sboccatura, avviene solo al termine di una lunga sosta, garanzia di equilibrio e armonia gustativa.

Note degustative

Colore

Alla vista si presenta di un giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati e un perlage estremamente fine e persistente, tipico del Satèn.

Olfatto

Il profumo è elegante e complesso, con note di fiori bianchi, frutta gialla matura e accenni di mandorla e nocciola. Sul finale emergono sfumature di crosta di pane e vaniglia, segno del lungo affinamento sui lieviti.

Gusto

Al palato è morbido, avvolgente e cremoso, con una freschezza vivace bilanciata da una piacevole acidità. Il finale è armonioso e persistente, con una sensazione setosa che rappresenta al meglio lo stile Satèn.

Con quali piatti abbinare Franciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi (astuccio)

Questo spumante si presta a numerosi abbinamenti grazie alla sua versatilità. Perfetto come aperitivo, è ideale anche a tutto pasto con piatti delicati. Si abbina in modo eccellente a:

• Antipasti di pesce e crostacei
• Risotti alle verdure o con frutti di mare
• Carni bianche e formaggi a pasta molle
• Piatti della cucina vegetariana

La sua morbidezza lo rende perfetto anche per valorizzare piatti leggermente speziati o dalle salse cremose.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi (astuccio)

Il Franciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi è un vino pensato per essere gustato nella sua giovinezza, quando la fragranza e la freschezza sono ai massimi livelli. È consigliabile consumarlo entro 2-3 anni dalla sboccatura.

Per conservarlo al meglio:

• Mantenere le bottiglie in posizione orizzontale per tenere umido il tappo.
• Conservarle in un luogo buio, fresco e al riparo da vibrazioni, con temperatura costante intorno ai 12°C.
• Evitare sbalzi termici e l’esposizione diretta alla luce.

Seguendo queste semplici accortezze, il Franciacorta Satèn manterrà intatta la sua finezza aromatica e la sua elegante cremosità fino al momento della degustazione.