Che vino è Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi

Il Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi è uno spumante metodo Classico, cioè ottenuto con una seconda fermentazione in bottiglia, come avviene per lo Champagne. Nasce nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di spumanti di alta qualità.

La versione Satèn si distingue per la sua eleganza e morbidezza: la pressione in bottiglia è più bassa rispetto a quella di un Franciacorta tradizionale, dando così origine a bollicine più fini e ad una sensazione al palato più cremosa e vellutata. La scelta del formato Magnum (1,5 litri) permette inoltre una maturazione più equilibrata e una maggiore complessità aromatica nel tempo.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 in Franciacorta è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con una primavera fresca e piogge ben distribuite che hanno favorito un ciclo vegetativo ideale. L’estate, mite e asciutta, ha permesso alle uve di maturare in modo omogeneo, concentrando aromi e acidità. La vendemmia, avvenuta a fine agosto, ha dato vita a vini base freschi, equilibrati e particolarmente adatti all’elaborazione in versione Satèn.

Vinificazione e invecchiamento

Il Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi viene prodotto unicamente con uve selezionate di Chardonnay, vinificate seguendo il rigido protocollo del Metodo Classico. Dopo la pressatura soffice, i vini base fermentano in acciaio a temperatura controllata; una parte affina in legno per arricchirsi di complessità. Segue la rifermentazione in bottiglia, con una sosta sui lieviti di almeno 30 mesi, che dona cremosità, profondità e quella finezza tipica dello stile Contadi Castaldi.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi dorati e da un perlage sottile e persistente, segno di una lunga maturazione sui lieviti.

Olfatto

Al naso si apre con profumi delicati di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, accompagnati da note di nocciola, crosta di pane e cenni minerali. Un bouquet armonioso che racconta il legame con il territorio e l’attenzione estrema in cantina.

Gusto

Al palato è morbido, setoso e perfettamente bilanciato tra freschezza e cremosità. Le bollicine fini esaltano i sapori di frutta matura e mandorla, mentre l’acidità ben integrata garantisce una piacevole persistenza gustativa. Il finale è elegante, con una chiusura pulita e ammandorlata, tipica dello stile Satèn.

Con quali piatti abbinare Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi

Grazie alla sua texture morbida e alla finezza delle bollicine, il Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi è un vino estremamente versatile a tavola. È ideale come aperitivo, ma sa accompagnare con eleganza tutto il pasto. Perfetto con:

• antipasti delicati a base di pesce o verdure
• crudi di mare e tartare di salmone
• risotti ai frutti di mare o alle erbe
• formaggi a pasta molle e non troppo stagionati
• piatti di cucina vegetariana e finger food raffinati

Un abbinamento da provare è quello con una vellutata di topinambur o con un risotto agli asparagi: l’armonia tra cremosità del vino e morbidezza del piatto risulta impeccabile.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi

Per apprezzare al meglio la freschezza e la finezza aromatica del Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi, si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla sboccatura. Può comunque evolvere elegantemente per un breve periodo, grazie al formato Magnum che garantisce una maggiore stabilità.

Il vino va conservato in un luogo fresco, buio e con temperatura costante (tra 10 e 14 °C), tenendo la bottiglia coricata per mantenere umido il tappo in sughero. È consigliabile servirlo a una temperatura di circa 8-10 °C, per esaltarne la cremosità e la sua tipica eleganza vellutata.