Che vino è Franciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi

Il Franciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi è uno spumante di grande eleganza, ottenuto con il metodo Classico, cioè la rifermentazione in bottiglia, lo stesso utilizzato per Champagne e le migliori bollicine del mondo. Nasce nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, una delle zone più vocate d’Italia per i vini spumanti. Lo stile “Satèn” è una peculiarità della denominazione: si tratta di una versione più morbida e cremosa del Franciacorta, prodotta esclusivamente da uve bianche e con una pressione interna leggermente inferiore ai 5 bar, che regala bollicine fini e una sensazione vellutata al palato.

Dettagli dell'annata

L’annata 2020 in Franciacorta si è distinta per un andamento climatico equilibrato. La vendemmia, svolta manualmente tra fine agosto e inizio settembre, ha garantito uve sane e di ottima qualità, con un perfetto equilibrio tra acidità e maturazione aromatica. Il risultato è un Satèn armonico, fresco e piacevolmente bilanciato.

Vinificazione e invecchiamento

Il Franciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi nasce da un’accurata selezione di uve Chardonnay. Dopo la prima fermentazione in acciaio inox, parte del vino affina in barrique per arricchirsi di complessità aromatica. Segue la seconda fermentazione in bottiglia, dove il vino rimane sui lieviti per almeno 24-30 mesi. Questo affinamento sui lieviti permette di sviluppare profumi più fini e una texture cremosa, tipica dello stile Satèn.

Note degustative

Un Franciacorta dal carattere elegante e distintivo, dove la morbidezza e la freschezza convivono in perfetta armonia.

Colore

Nel calice si presenta di un giallo paglierino luminoso, attraversato da un perlage fine e continuo che rivela la sua cura artigianale.

Olfatto

Al naso regala profumi delicati di fiori bianchi, agrumi e frutta matura, con piacevoli note di crosta di pane e accenni di vaniglia. L’insieme è equilibrato, elegante e mai invasivo.

Gusto

Al palato si distingue per la freschezza dell’acidità e la cremosità della bollicina. Il sorso è armonioso, vellutato e persistente, con un finale che richiama sensazioni di mandorla e agrume.

Con quali piatti abbinare Franciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi

Il suo gusto morbido e bilanciato lo rende perfetto per accompagnare molte preparazioni, soprattutto quelle delicate e raffinate. È ideale per un aperitivo gourmet o per piatti di pesce e carni bianche.

• Crudité di pesce o crostacei
• Risotti ai frutti di mare
• Filetti di pesce al forno o alla griglia
• Carpacci e formaggi freschi

Grazie alla sua versatilità, è una scelta eccellente anche per occasioni speciali o cene romantiche.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi

Per apprezzare al meglio la sua freschezza e le note fruttate, si consiglia di consumare il Franciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi entro 2-3 anni dalla sboccatura. È importante conservarlo in un luogo fresco e buio, con la bottiglia in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Una temperatura costante intorno ai 10-12°C garantirà la migliore evoluzione del vino fino al momento della degustazione.