Che vino è Franciacorta Satèn DOCG 2018 Magnum - Contadi Castaldi

Il Franciacorta Satèn DOCG 2018 Magnum - Contadi Castaldi è l’espressione più morbida ed elegante della tradizione spumantistica franciacortina. Realizzato interamente con uve Chardonnay provenienti dalle colline moreniche della Franciacorta, questo Satèn rivela uno stile raffinato, cremoso e avvolgente. Il formato Magnum, ideale per una maturazione più lenta e armoniosa, ne esalta ulteriormente la complessità e la finezza, perfetto per le occasioni speciali o come idea regalo di classe.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 in Franciacorta è stata caratterizzata da un clima equilibrato e da un raccolto di ottima qualità. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una maturazione ottimale dell’uva, garantendo un profilo aromatico fresco e delicato. In questa versione Magnum, il vino mostra una sorprendente capacità di esprimere con il tempo nuove sfumature, mantenendo sempre un’invitante vivacità.

Vinificazione e invecchiamento

Il Franciacorta Satèn DOCG 2018 Magnum - Contadi Castaldi nasce da una fermentazione in parte in acciaio inox e in parte in barrique, per ottenere un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. Dopo l’assemblaggio, il vino rifermenta in bottiglia secondo il metodo classico (ossia con una seconda fermentazione in bottiglia). Segue un lungo affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi, che conferisce al perlage una texture finissima e alla bocca una morbidezza vellutata, tipica dello stile Satèn.

Note degustative

Colore

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi dorati. Il perlage è sottile, continuo e sorprendentemente cremoso, segno distintivo della vinificazione accurata e dell'affinamento prolungato.

Olfatto

Al naso emergono profumi eleganti e immediati di fiori bianchi, agrumi maturi e frutta a polpa gialla. Seguono delicate sfumature di vaniglia e mandorla tostata, che donano profondità e armonia. Il bouquet evolve nel calice, rilasciando note di miele e fragranze di pasticceria.

Gusto

In bocca è morbido, cremoso, con una bollicina setosa e perfettamente integrata. L’equilibrio tra acidità e sapidità regala un sorso piacevolmente fresco e persistente. La chiusura è elegante, con una delicata sensazione minerale che invita al nuovo assaggio.

Con quali piatti abbinare Franciacorta Satèn DOCG 2018 Magnum - Contadi Castaldi

Questo Franciacorta Satèn si distingue per la sua versatilità a tavola. La sua finezza lo rende l’alleato perfetto di piatti delicati e preparazioni raffinate. Ottimo come aperitivo, eccelle anche a tutto pasto con:

• Antipasti di mare e crudité di pesce
• Primi piatti di pasta fresca con verdure o crostacei
• Ravioli di ricotta e spinaci, risotti mantecati
• Secondi di pesce al vapore o alla griglia
• Formaggi freschi e di media stagionatura

La sua cremosità e la bollicina soffice lo rendono perfetto anche per accompagnare sushi e piatti della cucina fusion.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Satèn DOCG 2018 Magnum - Contadi Castaldi

Per preservare intatta la qualità del Franciacorta Satèn DOCG 2018 Magnum - Contadi Castaldi, è importante conservarlo in luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 10°C e 14°C e umidità controllata. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e garantire una chiusura perfetta nel tempo.

Pur essendo pronto da bere, il formato Magnum consente un’evoluzione più lenta e interessante: può affinarsi in cantina ancora per 3-5 anni, sviluppando note sempre più complesse e armoniose. Ideale per chi desidera scoprire l’evoluzione del Satèn nel tempo, senza rinunciare alla freschezza e alla fine eleganza che rendono unico questo Franciacorta.