Che vino è Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (cassetta di legno)

Il Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (cassetta di legno) è uno spumante metodo Classico, il metodo che prevede la rifermentazione in bottiglia, proprio come avviene per i migliori Champagne. Nasce nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di bollicine di pregio. La tipologia “Satèn” si distingue per la pressione più bassa all’interno della bottiglia (non superiore a 5 atmosfere): questo dona al vino una spuma più cremosa e una bollicina setosa, da cui il nome “Satèn”, che richiama la soavità della seta. Il formato Magnum, dal canto suo, garantisce una maturazione più lenta e armoniosa degli aromi, rendendo questa versione perfetta anche come regalo o per le grandi occasioni, presentata nella sua elegante cassetta di legno.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: una primavera mite, seguita da un’estate calda ma non eccessiva, ha permesso un’ottima maturazione delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte, nel periodo della vendemmia, hanno favorito la concentrazione aromatica e la conservazione della freschezza. Ne risulta un Satèn elegante, equilibrato e fine, con la tipica freschezza che contraddistingue i migliori Franciacorta.

Vinificazione e invecchiamento

Il Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (cassetta di legno) è ottenuto da uve Chardonnay selezionate manualmente nei vigneti più vocati. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino affronta la presa di spuma in bottiglia, tipica del metodo Classico, con una sosta sui lieviti di circa 30 mesi. Questo lungo affinamento regala complessità, profonda armonia e note fragranti di pasticceria e agrumi canditi, bilanciate da una piacevole sapidità.

Note degustative

Il Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (cassetta di legno) si distingue per eleganza e finezza. Ogni sorso racconta la cura e la costanza della cantina nel creare un Satèn dall’equilibrio impeccabile.

Colore

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e riflessi dorati. Il perlage è fine e continuo, segno di lunga permanenza sui lieviti e di perfetta rifermentazione in bottiglia.

Olfatto

Il profumo è raffinato e complesso, con note di fiori bianchi, frutta matura e crosta di pane. Emergono accenni di agrumi, mandorla e vaniglia, che si fondono in un bouquet elegante e armonioso, tipicamente riconducibile allo stile di Contadi Castaldi.

Gusto

In bocca offre una sensazione vellutata e cremosa, bilanciata da una freschezza viva e da una piacevole acidità. Il finale è morbido, sapido e di grande piacevolezza. Un Satèn che conquista con la sua delicatezza e invoglia al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (cassetta di legno)

Grazie al suo equilibrio tra finezza e cremosità, questo Franciacorta Satèn è perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti delicati. È ideale con:

• Antipasti a base di pesce e crostacei
• Crudi di mare e tartare
• Risotti alle verdure o ai frutti di mare
• Carni bianche e formaggi freschi

Le sue bollicine setose esaltano ogni pietanza senza sovrastarla, rendendolo un compagno versatile e raffinato per tutta la tavola.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (cassetta di legno)

Il Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (cassetta di legno) va conservato in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12°C e umidità controllata. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, per mantenere il tappo umido e garantire la perfetta tenuta del vino. Questo Satèn è pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando sprigiona tutta la fragranza e la cremosità tipiche dello stile Contadi Castaldi. Può comunque sostenere un breve affinamento in bottiglia, fino a 2-3 anni, durante i quali svilupperà leggere sfumature di miele e nocciola, mantenendo sempre la sua elegante freschezza.