Che vino è Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 Magnum - Contadi Castaldi (cofanetto)

Il Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 Magnum - Contadi Castaldi è uno spumante metodo classico di grande equilibrio e personalità, prodotto con uve selezionate provenienti dalle colline della Franciacorta, in Lombardia. Si tratta di un vino fresco e dinamico, espressione autentica di un terroir unico, che si distingue per l’eleganza e la finezza delle sue bollicine. La versione Extra Brut (con un residuo zuccherino molto basso) ne esalta la purezza e la freschezza, rendendolo perfetto per chi ama spumanti secchi e minerali.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 in Franciacorta è stata caratterizzata da un inverno piovoso e un’estate regolare, con ottime escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione equilibrata delle uve, permettendo di ottenere vini di grande aromaticità e struttura, perfetti per produzioni a lunga presa di spuma come questa Magnum di Contadi Castaldi.

Vinificazione e invecchiamento

Il Franciacorta 'Blànc' 2019 Magnum è ottenuto con il metodo classico (detto anche metodo champenoise), che prevede la seconda fermentazione in bottiglia. Dopo una fermentazione iniziale in acciaio a temperatura controllata, il vino riposa sui propri lieviti per circa 30 mesi, sviluppando aromi complessi e una straordinaria morbidezza. La sboccatura finale (cioè la rimozione dei lieviti esausti) avviene solo al raggiungimento della perfetta armonia tra freschezza, struttura e finezza del perlage.

Note degustative

Il Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 Magnum - Contadi Castaldi è un vino pensato per sorprendere fin dal primo sguardo, con un profilo sensoriale vivido e raffinato.

Colore

Brillante giallo paglierino con riflessi dorati. Le bollicine sono fini, persistenti e numerose, segno distintivo di un affinamento lungo e curato.

Olfatto

Elegante e complesso, al naso sprigiona profumi di agrumi maturi, fiori bianchi, mela verde e leggere note di crosta di pane. Emergono accenti minerali e una delicata sensazione di nocciola, tipica del lungo contatto con i lieviti.

Gusto

Al palato è fresco, asciutto e vibrante. L’acidità equilibrata dona tensione e allunga il sorso, mentre la complessità aromatica avvolge la bocca con sensazioni fruttate e una chiusura pulita, sapida e persistente.

Con quali piatti abbinare Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 Magnum - Contadi Castaldi (cofanetto)

Versatile e raffinato, questo Franciacorta Magnum è perfetto come protagonista di un aperitivo elegante o come accompagnamento di tutto il pasto. Gli abbinamenti ideali valorizzano la sua freschezza e la vivacità del perlage:

• Antipasti di mare e crostacei
• Carpacci di pesce o tartare di salmone
• Formaggi freschi e caprini
• Primi piatti delicati a base di verdure o pesce
• Tempure e fritture leggere

La bottiglia Magnum, inoltre, garantisce una maturazione più lenta e armoniosa, rendendo il vino ancora più morbido e invitante.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 Magnum - Contadi Castaldi (cofanetto)

Il Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 Magnum è un vino che esprime al meglio la sua vivacità nei primi anni dalla sboccatura. Si consiglia di consumarlo giovane, entro 2-3 anni, per apprezzarne appieno freschezza e fragranza.

Per una corretta conservazione, riporre la bottiglia orizzontalmente in un luogo fresco, buio e con temperatura costante (intorno ai 12 °C), lontano da fonti di calore e vibrazioni. In questo modo il tappo manterrà la giusta umidità e il vino conserverà intatte tutte le sue peculiarità aromatiche e gustative.