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Prezzo di listino
€52,20
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Franciacorta
Vitigno:
chardonnay, pinot nero
Provenienza:
Italia, Lombardia
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Pranzo, Cena di lavoro
Tipologia:
Spumante
Gusto:
fresco, secco e minerale con note agrumate e finale persistente
Aromi:
agrumi, crosta di pane, fiori bianchi, mandorla
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina
Il Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina è uno spumante Metodo Classico, cioè ottenuto con una seconda fermentazione in bottiglia, proprio come gli Champagne. Questa tipologia di produzione regala al vino un profilo complesso e raffinato. Nasce nel cuore della Franciacorta, in provincia di Brescia, una delle zone più vocate d’Italia per la spumantizzazione, dove il microclima e i suoli di origine morenica contribuiscono alla sua eleganza e freschezza. In stile Extra Brut, ha un dosaggio minimo di zuccheri, cosa che esalta la purezza e la tensione minerale del vino.
Dettagli dell'annata
L’annata 2017 in Franciacorta è stata caratterizzata da un clima piuttosto caldo e asciutto, con vendemmie anticipate e rese leggermente inferiori alla media. Queste condizioni hanno permesso di ottenere uve sane e concentrate, ideali per esprimere al meglio l’intensità aromatica e la struttura del Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina. Il risultato è uno spumante equilibrato, con un ottimo equilibrio tra freschezza e corpo.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione avviene con una pressatura soffice delle uve, fondamentale per estrarre solo i succhi più puri. Ogni vigneto viene vinificato separatamente per mantenere intatte le peculiarità di ciascuna parcella. L’assemblaggio, cioè la combinazione dei diversi vini base, avviene nella primavera successiva alla vendemmia, per arrivare poi alla rifermentazione in bottiglia. L’affinamento sui lieviti prosegue per almeno 36 mesi, tempo necessario per sviluppare complessità e cremosità, caratteristiche distintive delle bollicine firmate Ferghettina.
Note degustative
Colore
Alla vista, il Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina si presenta con un giallo paglierino brillante e riflessi dorati. Il perlage, fine e continuo, testimonia la qualità del lungo affinamento.
Olfatto
Il profumo è elegante e vivace. Emergono note di frutta a polpa bianca come mela e pera, seguite da sfumature agrumate e tocchi di crosta di pane e mandorla, tipici del Metodo Classico. Con il tempo, si percepiscono leggere sensazioni di miele e fiori bianchi che ne arricchiscono la complessità.
Gusto
Al palato è fresco, sapido e armonioso. L’acidità vivace bilancia perfettamente la struttura e ne prolunga la persistenza. Le bollicine fini accarezzano il palato e amplificano le sensazioni aromatiche, rendendo ogni sorso piacevolmente equilibrato e dinamico.
Con quali piatti abbinare Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina
Questo Franciacorta è un vino versatile, ideale per accompagnare diverse occasioni gastronomiche. Perfetto come aperitivo, si abbina con eleganza a piatti freschi e delicati. Ecco alcuni suggerimenti:
- Crudité di mare e ostriche
- Tartare di pesce o carpacci di tonno e salmone
- Ravioli di pesce o risotti ai crostacei
- Carni bianche leggere o formaggi freschi
La sua spiccata freschezza e il basso contenuto zuccherino lo rendono anche un ottimo accompagnamento per piatti speziati e cucine fusion, dove riesce a bilanciare e ripulire armoniosamente il palato.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina
Il Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina è pensato per essere gustato entro pochi anni dalla sboccatura, per apprezzarne al massimo la fragranza e la freschezza. È consigliabile consumarlo giovane, idealmente entro 2-3 anni.
Per mantenerlo in perfette condizioni, conservalo in un luogo buio, fresco e privo di vibrazioni, con una temperatura costante tra i 10 e i 14°C. La bottiglia deve restare coricata, in modo che il tappo rimanga umido e mantenga la tenuta. Seguendo queste semplici accortezze, potrai goderti tutta la brillantezza e la purezza di un'autentica bollicina franciacortina firmata Ferghettina.
Ferghettina
La storia della cantina Ferghettina La cantina Ferghettina è un simbolo di eccellenza nel panorama enologico italiano, unendo tradizione e innovazione. Fondata nel cuore della Franciacorta, questa cantina è cresciuta nel tempo grazie a un’eredità di passione e dedizione alla qualità. Il rispetto ...
Come aprire e servire al meglio Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina, è importante posizionare correttamente la bottiglia. Mantienila in posizione verticale per almeno 24 ore, in modo che eventuali sedimenti si depositino sul fondo. Conserva la bottiglia in un luogo fresco, al riparo da fonti di luce diretta e vibrazioni.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio ideale per questo Franciacorta è compresa tra 6°C e 8°C. Se la bottiglia è troppo fredda, i profumi saranno attenuati; se è troppo calda, le bollicine risulteranno meno eleganti. Per raggiungere la temperatura perfetta:
- Immergi la bottiglia in una glacette con ghiaccio e acqua per circa 20 minuti.
- In alternativa, riponila in frigorifero per 2-3 ore prima del servizio.
3. Apertura della bottiglia
L’apertura di Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina richiede delicatezza. Segui questi passaggi:
- Rimuovi la capsula superiore e allenta la gabbietta metallica, mantenendo sempre il pollice sul tappo.
- Tieni la bottiglia inclinata a 45°, con la base appoggiata su una superficie stabile.
- Ruota delicatamente la bottiglia (non il tappo) fino a far fuoriuscire un leggero sospiro d’aria, evitando il classico “botto”.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, versa una piccola quantità di vino in un bicchiere pulito e trasparente. Osserva il colore e la finezza del perlage. Porta il calice al naso per valutare eventuali sentori anomali; il bouquet dovrebbe essere complesso e raffinato, tipico di un Franciacorta Extra Brut di qualità. Se tutto è in ordine, procedi con il servizio.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se si tratta di un vino spumante, Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina può beneficiare di un leggero periodo di ossigenazione. Ti consigliamo di:
- Versare i primi bicchieri e lasciare respirare il vino nel calice per 5-10 minuti.
- Evitare l’uso del decanter tradizionale, che disperderebbe troppo gas carbonico.
Questa fase consente al vino di esprimere al meglio la sua complessità aromatica e la sua struttura evoluta.
6. Servizio
Servi Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina in calici a tulipano o flute ampio, che valorizzano la finezza del perlage e gli aromi di lievito, agrumi e frutta a polpa bianca. Riempi i bicchieri per due terzi, mantenendo il vino a temperatura costante. Durante la degustazione, ruota delicatamente il calice per favorire la liberazione dei profumi.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con un tappo ermetico per spumante e conservala in frigorifero. Ideale sarebbe consumarla entro 24 ore, per mantenere la freschezza delle bollicine e la precisione aromatica del vino.
Seguendo questi passaggi, potrai godere al meglio l’esperienza offerta da Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina, un’eccellenza lombarda che unisce eleganza, complessità e gioiosa vivacità.
