Che vino è Franciacorta DOCG Satèn 2021 Magnum - Ferghettina (Astuccio)

Il Franciacorta DOCG Satèn 2021 Magnum - Ferghettina (Astuccio) è uno spumante metodo classico, cioè ottenuto con una seconda fermentazione in bottiglia, proprio come avviene nello Champagne. Nasce nel cuore della Franciacorta, in provincia di Brescia, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di spumanti di alta qualità. La tipologia “Satèn” rappresenta l’anima più morbida e vellutata del Franciacorta: un vino prodotto esclusivamente da uve bianche, in questo caso Chardonnay in purezza, con una pressione interna leggermente inferiore rispetto agli altri Franciacorta, che regala una spuma cremosa e un perlage fine ed elegante.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 in Franciacorta è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate asciutta e luminosa. Le uve hanno raggiunto la maturazione ideale, mantenendo una freschezza impeccabile e un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. La vendemmia, svolta a mano nei vigneti collinari di Ferghettina, ha garantito una selezione accurata dei grappoli più sani e maturi.

Vinificazione e invecchiamento

Il Franciacorta DOCG Satèn 2021 Magnum - Ferghettina (Astuccio) viene prodotto con il metodo classico: dopo la fermentazione alcolica in acciaio, il vino base viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati per la presa di spuma, ossia la seconda fermentazione in bottiglia che sviluppa naturalmente le bollicine. L’affinamento sui lieviti dura circa 30 mesi, periodo in cui il vino evolve, arricchendosi di note di pane tostato e di pasticceria. Dopo il dégorgement (la sboccatura, cioè la rimozione dei lieviti), viene aggiunta una piccola dose di “liqueur d’expédition” per bilanciare e completare il profilo gustativo.

Note degustative

Colore

Alla vista si presenta di un giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine e continuo, segno distintivo di una presa di spuma lunga e curata.

Olfatto

Il profumo è elegante e bilanciato: predominano sentori di fiori bianchi e frutta matura, come mela e pesca, accompagnati da delicate sfumature di vaniglia e crosta di pane derivanti dal lungo affinamento sui lieviti.

Gusto

Al palato è morbido e vellutato – da qui il termine “Satèn”, che richiama la seta – con una bollicina fine e cremosa. La freschezza e l’acidità tipiche dello Chardonnay donano equilibrio e vivacità, mentre il finale si distingue per la sua persistenza e piacevolezza.

Con quali piatti abbinare Franciacorta DOCG Satèn 2021 Magnum - Ferghettina (Astuccio)

Grazie alla sua eleganza e alla bolla delicata, questo Franciacorta Satèn è perfetto:

• come aperitivo raffinato, abbinato a finger food e tartine a base di pesce;
• con antipasti di mare o crostacei dal gusto dolce e delicato;
• con primi piatti leggeri, come risotto ai frutti di mare o pasta con verdure di stagione;
• con carni bianche o pesce al forno.

La versione Magnum, ideale per le occasioni speciali, esalta ancora di più la freschezza e la complessità aromatica del vino.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Franciacorta DOCG Satèn 2021 Magnum - Ferghettina (Astuccio)

Il Franciacorta DOCG Satèn 2021 Magnum - Ferghettina (Astuccio) va conservato in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e a temperatura costante, preferibilmente tra 10 e 14 °C. È un vino pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando la freschezza e la finezza delle bollicine sono al massimo. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla sboccatura, per godere appieno della sua armonia e della naturale cremosità che lo contraddistingue.