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Prezzo di listino
€42,48
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Franciacorta
Vitigno:
chardonnay, pinot nero
Provenienza:
Italia, Lombardia
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Pranzo di lavoro, Cena di lavoro
Tipologia:
Spumante
Gusto:
Strutturato e secco, con bollicina fine e finale sapido.
Aromi:
agrumi, crosta di pane, mandorla, fiori bianchi
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Franciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina (astuccio)
Il Franciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina (astuccio) è uno spumante millesimato prodotto con il Metodo Classico (cioè con la seconda fermentazione in bottiglia), autentica espressione del territorio della Franciacorta, in Lombardia. Questo stile “Extra Brut” indica un dosaggio di zuccheri molto basso, pensato per valorizzare al massimo la purezza e la freschezza del vino. Ferghettina, una delle cantine simbolo della denominazione, cura ogni dettaglio del processo produttivo per offrire uno spumante elegante, asciutto e dalla grande armonia.
Dettagli dell'annata
La vendemmia 2016 in Franciacorta è stata equilibrata, con temperature moderate e un’estate regolare che ha garantito una maturazione ottimale delle uve. L’annata si distingue per la qualità del frutto e per un’ottima acidità naturale, elementi fondamentali per ottenere un vino fresco e longevo. Le uve, raccolte manualmente nei vigneti collinari di proprietà, hanno espresso grande precisione aromatica e un perfetto equilibrio tra struttura e tensione minerale.
Vinificazione e invecchiamento
Il Franciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina nasce da un’attenta selezione di uve Chardonnay e Pinot Nero. Dopo una pressatura soffice delle uve, i mosti vengono vinificati separatamente per ogni vigneto, così da preservare le sfumature di ogni parcella. L’assemblaggio avviene nella primavera successiva alla vendemmia, prima della rifermentazione in bottiglia. L’affinamento sui lieviti prosegue per almeno 60 mesi, periodo durante il quale il vino sviluppa struttura, complessità e finezza di perlage. Una volta sboccato (cioè rimosso il deposito di lieviti), riposa ancora qualche mese prima della commercializzazione.
Note degustative
Il Franciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina (astuccio) si distingue per equilibrio e personalità, con una degustazione che evolve in modo armonico dal primo impatto visivo al finale elegante e persistente.
Colore
Alla vista si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il perlage è fine e continuo, segno di una lunga sosta sui lieviti e di una perfetta rifermentazione in bottiglia.
Olfatto
Il profumo è intenso e raffinato: emergono note di agrumi freschi, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da sfumature di crosta di pane e mandorla tostata, tipiche del Metodo Classico. L’insieme è sottile, complesso e di grande eleganza.
Gusto
Al palato è secco, fresco e vibrante. L’acidità sostenuta dona slancio e pulizia, mentre la cremosità del perlage avvolge il sorso. L’equilibrio tra mineralità e leggere note fruttate rende questo Franciacorta particolarmente dinamico e piacevole, con un finale lungo e sapido.
Con quali piatti abbinare Franciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina (astuccio)
Si tratta di uno spumante estremamente versatile, pensato non solo per l’aperitivo ma anche per accompagnare tutto il pasto. Perfetto con:
- Antipasti di mare e carpacci di pesce.
- Crudi e crostacei, grazie alla sua freschezza e precisione gustativa.
- Primi piatti delicati, come risotti ai frutti di mare o alle verdure.
- Formaggi freschi o a pasta molle, per un abbinamento elegante e armonioso.
La sua eleganza secca e minerale lo rende ideale anche per chi cerca uno spumante gastronomico, capace di valorizzare i sapori senza coprirli.
Conservazione e invecchiamento
Saper come conservare il vino Franciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina (astuccio) è essenziale per mantenerne intatte le sue qualità. Va tenuto in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Questo spumante è pensato per essere gustato entro 2-3 anni dal dégorgement per apprezzarne la freschezza, la vivacità del perlage e le note floreali ancora integre. Bevuto giovane, esprime al meglio il carattere autentico e raffinato della Franciacorta firmata Ferghettina.
Ferghettina
La storia della cantina Ferghettina La cantina Ferghettina è un simbolo di eccellenza nel panorama enologico italiano, unendo tradizione e innovazione. Fondata nel cuore della Franciacorta, questa cantina è cresciuta nel tempo grazie a un’eredità di passione e dedizione alla qualità. Il rispetto ...
Come aprire e servire al meglio Franciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina (astuccio)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Franciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina (astuccio), è essenziale posizionare la bottiglia correttamente. Tienila in posizione verticale per almeno qualche ora, così da permettere ai sedimenti di depositarsi sul fondo. Evita di agitare o inclinare la bottiglia: questo preserva la finezza delle bollicine e la purezza del vino.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura gioca un ruolo fondamentale. Il Franciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina (astuccio) va servito tra i 6°C e gli 8°C. Puoi ottenerla lasciando la bottiglia in frigorifero per circa tre ore o immergendola in una glacette con ghiaccio e acqua per 20-30 minuti. Evita temperature troppo basse, che coprirebbero gli aromi complessi sviluppati con l’invecchiamento.
3. Apertura della bottiglia
Segui questi passaggi per aprire la bottiglia in sicurezza e senza dispersione di anidride carbonica:
- Rimuovi la capsula superiore e allenta la gabbietta metallica tenendo il pollice sopra il tappo;
- Inclina leggermente la bottiglia a 45°;
- Tieni fermo il tappo e ruota lentamente la bottiglia (non il tappo) fino a percepire un leggero “sospiro” di gas;
- Evita lo scoppio: l’apertura controllata preserva la finezza delle bollicine e valorizza l’esperienza di degustazione.
4. Ispezione e primo assaggio
Osserva il colore e la limpidezza del Franciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina (astuccio). Deve presentarsi brillante, con un perlage fine e persistente. Annusa il vino nel bicchiere per coglierne i profumi evoluti, poi assaggia una piccola quantità per verificarne la freschezza e l’integrità aromatica prima del servizio completo.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se il Franciacorta è uno spumante, una breve ossigenazione può giovare a un vino d’annata come il 2016. Versa il vino nel bicchiere alto e ampio qualche minuto prima della degustazione per far emergere le note complesse di lievito, frutta matura e crosta di pane. Evita il tradizionale decanter: per le bollicine è preferibile un’apertura moderata nel bicchiere piuttosto che una decantazione prolungata.
6. Servizio
Per servire al meglio il Franciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina (astuccio):
- Utilizza calici a tulipano o a flute ampio, per concentrare e amplificare gli aromi;
- Versa lentamente, tenendo la bottiglia inclinata e appoggiando il collo al bordo del bicchiere per ridurre la perdita di bollicine;
- Riempire i bicchieri fino a due terzi, per consentire al vino di sprigionare profumi e mantenere la temperatura ideale.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, il Franciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina (astuccio) può essere conservato in frigorifero per 24 ore. Chiudi la bottiglia con un tappo ermetico per spumanti per preservare la pressione. Dopo questo periodo, il vino perderà parte dell’effervescenza, ma potrà ancora essere apprezzato per le sue note evolute e aromatiche.
