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Prezzo di listino
€55,68
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Franciacorta
Vitigno:
chardonnay, pinot nero
Provenienza:
Italia, Lombardia
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro
Tipologia:
Spumante
Gusto:
fresco e minerale, con buona complessità e chiusura secca e fine
Aromi:
crosta di pane, agrumi, mela verde, mandorla
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina (astuccio)
Il Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina (astuccio) è uno spumante metodo Classico, quindi ottenuto con la seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso metodo utilizzato per lo Champagne. Nasce nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, un territorio collinare noto per i suoi terreni morenici e il clima temperato, perfetto per vitigni come Chardonnay e Pinot Nero. Lo stile Extra Brut indica un dosaggio zuccherino minimo, che esalta la purezza del frutto e la freschezza minerale propria della zona.
Dettagli dell'annata
L’annata 2017 in Franciacorta è stata caratterizzata da un clima caldo ma equilibrato, con un’estate asciutta che ha favorito uve sane e di ottima maturazione. La vendemmia, avvenuta tra fine agosto e inizio settembre, ha regalato grappoli concentrati e profumati, ideali per un Extra Brut di grande eleganza e tensione gustativa.
Vinificazione e invecchiamento
La produzione del Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina (astuccio) segue una pressatura soffice delle uve per preservare la fragranza dei mosti. Ogni vigneto viene vinificato separatamente, per poi essere unito in un’attenta cuvée durante la primavera successiva alla vendemmia. Il vino rimane sui lieviti per circa 30 mesi, periodo durante il quale sviluppa complessità e finezza aromatica. Dopo la sboccatura, è previsto un breve affinamento in bottiglia prima della messa in vendita, per raggiungere il perfetto equilibrio tra freschezza e struttura.
Note degustative
Il Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina (astuccio) si distingue per il suo profilo raffinato e contemporaneo, espressione autentica del territorio e della filosofia produttiva della cantina.
Colore
Alla vista si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati e un perlage fine e persistente, segno di una lunga sosta sui lieviti e di una produzione meticolosa.
Olfatto
Al naso offre profumi puliti e nitidi: sentori di agrumi maturi, crosta di pane e fiori bianchi, accompagnati da leggere note minerali e accenni di frutta secca. Un bouquet che evolve nel bicchiere mantenendo una notevole freschezza aromatica.
Gusto
Al palato è secco, teso e vivace, con una spiccata acidità che bilancia perfettamente la struttura. La bollicina è fine e cremosa, per un sorso elegante e pulito, sostenuto da una piacevole persistenza sapida.
Con quali piatti abbinare Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina (astuccio)
La sua eleganza lo rende estremamente versatile a tavola. È perfetto come aperitivo ma accompagna alla perfezione l’intero pasto, in particolare:
- Antipasti di pesce crudo o marinato;
- Primi piatti leggeri a base di crostacei o verdure;
- Secondi di pesce al forno o alla griglia;
- Formaggi a pasta molle e non stagionati.
Ideale anche con la cucina asiatica delicata, per chi ama abbinamenti moderni e bilanciati.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina (astuccio)
Per mantenere intatte le qualità aromatiche e gustative, conserva le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta. La temperatura ideale è attorno ai 10-12 °C, con umidità costante. Il Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina (astuccio) esprime al meglio la sua freschezza nei primi due o tre anni dalla sboccatura, ma può evolvere piacevolmente per un breve periodo, sviluppando leggere note evolutive mantenendo però la sua vivace acidità.
Ferghettina
La storia della cantina Ferghettina La cantina Ferghettina è un simbolo di eccellenza nel panorama enologico italiano, unendo tradizione e innovazione. Fondata nel cuore della Franciacorta, questa cantina è cresciuta nel tempo grazie a un’eredità di passione e dedizione alla qualità. Il rispetto ...
Come aprire e servire al meglio Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina (astuccio)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina (astuccio), è importante maneggiare la bottiglia con cura. Se è stata conservata in posizione orizzontale, posizionala verticalmente per almeno qualche ora, in modo che eventuali sedimenti si depositino sul fondo. Evita movimenti bruschi che potrebbero alterare la limpidezza del vino.
2. Temperatura di servizio ideale
Questo Franciacorta esprime al meglio le sue eleganti note aromatiche se servito a una temperatura compresa tra 6°C e 8°C. Se è troppo freddo, il vino apparirà chiuso; se troppo caldo, l’effervescenza risulterà eccessiva e le note minerali saranno meno definite. È consigliabile raffreddarlo gradualmente in un secchiello con ghiaccio e acqua per circa 20-25 minuti.
3. Apertura della bottiglia
L’apertura del Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina (astuccio) richiede attenzione. Procedi così:
- Rimuovi con delicatezza la capsula protettiva.
- Allenta la gabbietta metallica mantenendo il pollice sempre sul tappo, per evitare aperture improvvise.
- Tieni la bottiglia inclinata a 45° e ruota lentamente la base, non il tappo, mantenendo una presa salda. Lascia fuoriuscire il gas in modo silenzioso, controllando la pressione.
Una apertura controllata conserva l’eleganza del perlage e limita la perdita di anidride carbonica.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva il colore e la limpidezza versando una piccola quantità nel calice. Il colore dovrebbe essere giallo paglierino brillante con riflessi dorati e bollicine fini e persistenti. All’olfatto emergono sentori di crosta di pane, agrumi e fiori bianchi. Un primo sorso veloce permette di valutare la pulizia del vino e di decidere se necessita di ulteriore ossigenazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se i vini spumanti raramente si decantano, il Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina (astuccio) può beneficiare di una leggera ossigenazione. Dopo l’apertura, lascialo riposare per 5-10 minuti nel bicchiere o in una caraffa da spumante, coperta con un panno pulito. Questo tempo consente al bouquet di aprirsi e alle note di lieviti e frutta matura di armonizzarsi pienamente.
6. Servizio
Utilizza calici affusolati o a tulipano, che esaltano la finezza delle bollicine e concentrano i profumi. Versa lentamente lungo la parete del bicchiere per preservare l’effervescenza. Il Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina (astuccio) accompagna splendidamente:
- antipasti a base di crostacei o pesce crudo,
- piatti delicati della cucina lombarda,
- formaggi stagionati a pasta dura.
Servilo progressivamente, mantenendo la bottiglia in un secchiello con ghiaccio per conservare la temperatura ottimale.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato completamente, richiudi la bottiglia con un tappo ermetico specifico per spumanti e riponila in frigorifero. In queste condizioni, il Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina (astuccio) mantiene buona freschezza e frizzantezza per 24-36 ore. Per esperienze di degustazione perfette, evita di conservarlo oltre questo tempo.
