Che vino è Franciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' - Contadi Castaldi

Edizione speciale nata dalla collaborazione tra la cantina Contadi Castaldi e Ducati Corse, il Franciacorta Brut DOCG “Brut Race - Ducati Corse” è uno spumante dal carattere energico e raffinato, pensato per chi ama le emozioni autentiche. Prodotto nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, utilizza esclusivamente il Metodo Classico, lo stesso impiegato per lo Champagne, dove la seconda fermentazione avviene in bottiglia per ottenere finezza delle bollicine e complessità aromatica. Lo stile è Brut, quindi secco e fresco, ideale per chi cerca equilibrio tra eleganza e bevibilità.

Dettagli dell'annata

Le uve di questa cuvée provengono da un’annata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito la piena maturazione dello Chardonnay. La vendemmia, effettuata a mano, ha permesso di selezionare grappoli sani e ricchi di aromi, mantenendo al contempo una piacevole acidità naturale.

Vinificazione e invecchiamento

Il Franciacorta Brut DOCG “Brut Race - Ducati Corse” - Contadi Castaldi segue il Metodo Classico (detto anche metodo tradizionale), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Dopo la vinificazione in acciaio a temperatura controllata, il vino riposa sui lieviti per almeno 20-30 mesi, tempo durante il quale sviluppa sentori complessi e una mousse fine e persistente. Il risultato è uno spumante dal profilo cremoso, vivace e armonioso.

Note degustative

Colore

Alla vista si presenta con un giallo paglierino luminoso e riflessi dorati, accompagnato da bollicine fini e continue, segno distintivo di una lunga sosta sui lieviti.

Olfatto

Il bouquet è fresco e intrigante, con profumi di frutta bianca, agrumi e fiori di campo. Emergono leggere note di crosta di pane e mandorla, tipiche della fermentazione in bottiglia, che aggiungono complessità e profondità.

Gusto

Al palato colpisce per la freschezza e la piacevole acidità, bilanciate da una texture morbida e cremosa. È uno spumante equilibrato, di grande scorrevolezza e persistenza, perfetto per chi cerca un Franciacorta elegante ma non troppo impegnativo.

Con quali piatti abbinare Franciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' - Contadi Castaldi

Questo Franciacorta si distingue per la sua versatilità a tavola. È ideale:

• come aperitivo, accanto a finger food e antipasti leggeri;
• con piatti di pesce, crostacei e sushi;
• con carni bianche delicate o verdure grigliate;
• con formaggi freschi a pasta morbida.

La sua freschezza lo rende piacevole anche da solo, in un brindisi o in occasioni speciali.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' - Contadi Castaldi

Il Franciacorta Brut DOCG “Brut Race - Ducati Corse” - Contadi Castaldi è pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando sprigiona al meglio le note fresche e fruttate. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla sboccatura. Per conservarlo nel modo corretto:

• mantenerlo in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta;
• tenere le bottiglie in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido e garantire la perfetta tenuta;
• servirlo a una temperatura di 6-8°C per esaltarne la fine effervescenza e la vivace freschezza.

Un vino che unisce passione, stile e precisione, proprio come una moto Ducati lanciata in gara.