Che vino è Franciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' Magnum - Contadi Castaldi (astuccio)

Il Franciacorta Brut DOCG "Brut Race - Ducati Corse" Magnum - Contadi Castaldi (astuccio) è uno spumante metodo Classico, ossia ottenuto con rifermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento utilizzato per lo Champagne. Nasce nel cuore della Franciacorta, una delle zone più rinomate della Lombardia per la produzione di bollicine d’eccellenza. È un vino che unisce la precisione enologica di Contadi Castaldi alla passione e all’adrenalina del mondo Ducati Corse, in una Magnum pensata per celebrare i momenti più importanti.

La base è dominata dallo Chardonnay, varietà che conferisce eleganza, freschezza e un profilo aromatico ricco e immediato. Il risultato è un Franciacorta Brut dallo stile moderno, equilibrato e versatile, perfetto per chi ama le bollicine con carattere ma dal sorso piacevole e mai eccessivamente complesso.

Dettagli dell'annata

La vendemmia avviene generalmente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, periodo ideale per preservare aromi e acidità. Le condizioni climatiche tipiche della Franciacorta – estati calde ma ventilate e notti fresche – favoriscono una maturazione uniforme delle uve, garantendo un ottimo bilanciamento tra struttura e freschezza. Ogni annata viene selezionata per mantenere il profilo costante e riconoscibile dello stile Contadi Castaldi.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione segue fedelmente il Metodo Classico, con una seconda fermentazione direttamente in bottiglia. Dopo la presa di spuma, il vino riposa per circa 20-30 mesi sui lieviti, periodo durante il quale sviluppa complessità e finezza aromatica. Il remuage (rotazione graduale delle bottiglie) e la successiva sboccatura (rimozione dei lieviti esausti) completano il processo, restituendo un vino dal perlage fine e persistente. Il dosaggio finale – tipico di un Brut – bilancia perfettamente freschezza e morbidezza.

Note degustative

Un Franciacorta che conquista al primo sguardo e al primo assaggio, rimanendo accessibile anche a chi si avvicina per la prima volta al mondo delle bollicine metodo classico.

Colore

Brillante giallo paglierino con riflessi dorati, esaltato da un perlage fitto e duraturo che testimonia la lunga permanenza sui lieviti.

Olfatto

Al naso si apre con note di frutta a polpa bianca, mela e pera su fondo agrumato. Seguono delicati sentori di crosta di pane e mandorla tostata, eredità del tempo trascorso sui lieviti. Il profumo è fine, armonioso e accattivante, con un tocco di mineralità che invita all’assaggio.

Gusto

Al palato è fresco e vivace, con un equilibrio impeccabile tra acidità e morbidezza. La bollicina cremosa accompagna una piacevole scorrevolezza, mentre la chiusura lascia una sensazione pulita e sapida. È un Brut immediato ma raffinato, capace di adattarsi a diverse occasioni di consumo.

Con quali piatti abbinare Franciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' Magnum - Contadi Castaldi (astuccio)

Versatile e dinamico, questo Franciacorta Brut DOCG in formato Magnum è ideale come aperitivo elegante ma anche in abbinamento a piatti dell’intero pasto. Si sposa particolarmente bene con:

• antipasti di mare e crudi di pesce
• carpacci e tartare di salmone
• risotti leggeri a base di pesce o verdure
• formaggi freschi e a pasta molle
• piatti etnici delicatamente speziati

Perfetto da condividere durante feste e celebrazioni, grazie al formato Magnum che esalta la convivialità e la persistenza aromatica del vino.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' Magnum - Contadi Castaldi (astuccio)

Come per tutti i vini spumanti metodo classico, anche questo Franciacorta va conservato in un luogo fresco, buio e con temperatura costante. L’ideale è mantenerlo in posizione orizzontale, per tenere il tappo a contatto con il vino e preservarne la tenuta.

Pur essendo capace di evolvere lievemente nel tempo, questo Brut dà il meglio di sé nei primi 2-3 anni dalla sboccatura, periodo in cui esprime al massimo freschezza e vivacità. È quindi consigliato consumarlo giovane, per apprezzarne appieno le note fruttate e la finezza della bollicina.