Che vino è Champagne Extra Brut 'Ultradition' - Laherte Frères

Lo Champagne Extra Brut 'Ultradition' - Laherte Frères è l’espressione autentica del savoir-faire della maison Laherte Frères, storica realtà familiare situata a Chavot, nel cuore della Vallée de la Marne. Nasce da un sapiente assemblaggio dei tre vitigni simbolo della Champagne — Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir — che si fondono in perfetto equilibrio, offrendo un sorso vivace e raffinato. Frutto del metodo champenoise, anche detto “metodo classico”, questo vino prende vita da una seconda fermentazione in bottiglia che gli conferisce le sue caratteristiche bollicine fini e persistenti. Il risultato è uno Champagne dal carattere sincero e contemporaneo, ideale per chi cerca autenticità e precisione nel bicchiere.

Dettagli dell'annata

Le uve che danno origine allo Champagne Extra Brut 'Ultradition' - Laherte Frères provengono da diverse parcelle della tenuta, coltivate in modo sostenibile e con cura artigianale. A seconda della vendemmia, il clima di questa zona della Marna regala maturazioni equilibrate, favorendo l’espressione della freschezza del Meunier e l’eleganza minerale dello Chardonnay. L’uso di una parte di vins de réserve (vini di annate precedenti) garantisce continuità stilistica e complessità aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione avviene secondo il metodo classico, con la seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento prolungato sui lieviti per circa 24 mesi. Questa fase conferisce al vino struttura e cremosità, arricchendolo di delicate note tostate e di pane brioche. Il dosaggio Extra Brut (circa 4 g/l di zucchero) esalta la purezza del frutto e la freschezza del sorso, rendendolo elegante e mai stucchevole. Una piccola parte dei vini base matura in barrique, aggiungendo profondità e complessità.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta con un delicato giallo dorato dai riflessi luminosi e cristallini. La spuma è fine e cremosa, con un perlage costante che testimonia la qualità della presa di spuma.

Olfatto

Al naso svela un bouquet armonico di frutta matura, agrumi, fiori bianchi e un accenno di lieviti e nocciola, risultato tipico dell’affinamento sui lieviti. Le note di pasticceria e la leggera sfumatura minerale ne completano la complessità senza appesantirla.

Gusto

All’assaggio è equilibrato e preciso: la freschezza dello Chardonnay si unisce alla pienezza del Pinot Noir e alla succosità del Meunier. Le bollicine sono fini e persistenti, il finale asciutto e sapido lascia una piacevole sensazione di purezza e tensione. È un Extra Brut di grande bevibilità e ottimo rapporto qualità/prezzo.

Con quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'Ultradition' - Laherte Frères

Versatile e raffinato, questo Champagne accompagna con facilità un intero pasto o si gusta come aperitivo di carattere. Gli abbinamenti ideali comprendono:

• Crudi di mare, ostriche e tartare di pesce
• Antipasti leggeri e carpacci
• Piatti a base di crostacei, come scampi o gamberi alla griglia
• Formaggi a pasta molle e stagionature delicate
• Carni bianche o volatili con salse leggere

Grazie al suo equilibrio e alla finezza del perlage, si rivela un ottimo compagno anche per momenti di convivialità informale.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut 'Ultradition' - Laherte Frères

Per mantenere intatte le qualità aromatiche e gustative del Champagne Extra Brut 'Ultradition' - Laherte Frères, è fondamentale prestare attenzione alle condizioni di conservazione:

• Temperatura: tra 10 e 12°C, costante e lontana da sbalzi termici.
• Luce: conservare in luogo buio o con luce soffusa, poiché i raggi diretti alterano il vino.
• Posizione: bottiglia coricata, in modo che il tappo resti umido e garantisca la tenuta.

Se ben conservato, può evolvere positivamente per alcuni anni, sviluppando ulteriori sfumature di complessità e morbidezza al sorso. Tuttavia, per apprezzarne la freschezza originaria, è consigliabile consumarlo entro 3-5 anni dalla sboccatura.